Coleslaw

Le Coleslaw (ou simplement salade de chou au Québec) est une salade populaire en Amérique du Nord, à base de chou, carottes, et oignon, le tout cru et râpé.

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Pour cette recette il vous faut:

1/4 de chou blanc

2 grosses carottes 

1/4 oignon

( les quantités peuvent êtres modifiées )

Je me suis servi de mon robot pour trancher finement le chou, râper  les carottes, et hacher grossièrement l’oignon.

Mélangez le tout.

Pour préparer votre sauce, il vous faut:

80 g de mayonnaise

1c.s de vinaigre blanc (j’ai mis du citron)

1c.s de moutarde (pour une sauce relevée) ou  1c.c de moutarde (pour une sauce moins forte)

60 g de crème fraiche épaisse

sel, poivre

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Mélangez tous les  ingrédients de la sauce, ajoutez aux légumes râpés, bien mélanger.

Mettre au frais.

Il y a des variantes, certains ajoutent: des raisins secs, des bouts d’ananas, de l’aneth, du sucre, moutarde à grains…

cole slaw1

Voici ma version de cette entrée!

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