Tartelettes Ananas et confiture de lait

Envi d’un mélange de douceur et de fraicheur, alors testez ces tartelettes!

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Un fond de tarte, recouvert de confiture au lait, d’ananas, d’une mousse à la confiture de lait…

Allez on s’y met! 

Pour cette recette il vous faut:

Pour les fonds de tarte, recette TUPPERWARE:

250 g de farine

100 ml d’eau trés chaude

100 ml d’huile ou de beurre fondu

1 c.c de levure chimique

50 g de sucre

Aujourd’hui je n’avais pas d’oeuf, mais d’habitude j’en rajoute un. Ne pas trop travailler la pâte, elle s’étale trés facilement dans le moule.et  sans le sucre elle est idéale pour les préparations salées.

Pour la garniture il vous faut:

confiture de lait

1 boite de 340 g d’ananas en morceaux

20 cl de crème

Commencez par faire chauffer votre crème+2 c.s de confiture de lait.

Ensuite passez au tamis, pour obtenir une  préparation  parfaitement lisse,  placez dans un siphon, puis au frais.

Pour la pâte, mélangez tous vos ingrédients ( au robot c’est plus simple! )

Préchauffez votre four 200 th.

tarte fond

Garnir des petits moules à tartelettes, piquez le fond et faire cuire à blanc ( sans rien dessus, la garniture se fera ensuite ), pendant 10 mn, avec légère coloration marron. La pâte va gonfler un peu à la cuisson, mais retombera ensuite.

Sortir du four et laissez refroidir.

tarte fond2

Tartinez de confiture de lait vos fonds de tarte,  parsemez des morceaux d’ananas, décorez de mousse ( siphon garni de crème, et placé au frais au préalable ), et à nouveau quelques bouts d’ananas en finitions.

J’ai laissé mes tartelettes une petite heure au frais avant dégustation, dommage,  les jolis dômes de mousse sont retombés…

tarte fond3

Tout de même, délicieuses ces tartelettes!!

Si vous n’avez pas de siphon, faite une chantilly, en veillant à ce que votre crème et vos fouets soient trés froids.

Ajoutez-y ensuite, délicatement la confiture de lait, et garnir à l’aide d’une poche à douille, ou tout simplement à la cuillère.

Vous pouvez tout à fait utiliser de la pâte sablée ou brisée toute prête, je voulais quand même vous présenter cette pâte TUPPERWARE, que j’utilise depuis de nombreuses années, facile à réaliser et trés bonne, en version salée( sans les 50 g de sucre ), ou sucrée!

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3 réflexions sur “Tartelettes Ananas et confiture de lait

  1. Ce soir c ‘est Quiche poireaux chèvre avec ta recette de pâte salé tupperware. Elle s’étale super bien!merci pour la recette

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