Roulé/Terrine au saumon et à la tomate

Mon titre est approximatif, car je ne savais pas trop comment appeler ma recette…

Pour la forme et la façon de faire, c’est un roulé!

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Mais pour la texture, et la façon de servir, c’est  plus une terrine!

Pour cette recette il vous faut:

Pour la crème au saumon qui vous servira à tartiner le roulé:

1 boite de saumon au naturel

4 Kiri

50 ml de crème liquide

sel, poivre

Pour le roulé:

6 oeufs

1 boite de concassée de tomates au basilic 400g

3 c.s de Maizena

sel, poivre

Préchauffez votre four 200th

Mixez le saumon ( égoutté, et débarrassé des éventuels petits cartilages) avec les Kiri, la crème, sel poivre.

Battre les oeufs, la Maizena,  la concassée de tomates, sel, poivre, versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou huilée si elle n’accroche pas, faites cuire 10 mn.

A la sortie du four, démoulez délicatement votre roulé, tartiner de crème au saumon, et la, épreuve au combien périlleuse!!.. roulez sans vous bruler, et sans trop abimer le roulé…  Aidez-vous du papier sulfurisé pour rouler.

 Je ne vous cache pas que le mien se fendillait  et la crème débordait… Bref, pas de panique, par-dessus le papier sulfurisé, roulez plusieurs fois dans du film cellophane, faites des noeuds aux extrémités, et laissez au frais 7/8 heures avant de servir.

Débarrassez le roulé du papier cellophane et sulfurisé, nettoyez la crème qui a débordée, et tranchez… Finalement malgré mes déconvenues au roulage, ça présente plutôt bien!!

roule terrine2

En accompagnement d’une salade ça nous a fait une bonne entrée, c’est frais et léger!

Vous pouvez également mettre en plus,  des petits morceaux de saumon fumé dans la crème, hésitez pas à proposer vos idées pour varier la recette!

 

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Une réflexion sur “Roulé/Terrine au saumon et à la tomate

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