Gratin de Crêpes façon Lasagnes, aux Epinards et Saumon

Cette idée de recette m’a était donnée par une Amie il y a quelques temps, j’ai enfin essayé, et c’est excellent!

En guise de feuilles de lasagne, on fait des mini-crêpes au parmesan, et si vous aimez les épinards et le saumon fumé, cette recette devrait vous plaire!

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Pour cette recette il vous faut:

900 ml de béchamel, façon Tupperware (700ml de lait, 100ml de farine, 100ml d’huile, muscade, sel, poivre)

200 g de saumon fumé

350 g d’épinards hachés

24 mini-crêpes (250 g de farine, 4 oeufs, 1/2l de lait, sel, 50 g de parmesan)

fromage râpé

chapelure

Préparez votre béchamel (au micro-ondes, dans le micro-plus de Tupperware si vous l’avez, ou à la casserole, selon votre habitude): au fouet mélangez la farine et l’huile, ajoutez le lait, mélangez bien, muscade, sel, poivre, couvrez et faites chauffer 3mn au micro-ondes, bien mélanger, remettre 2 mn, ajoutez les épinards et remettre 2mn, bien mélanger au fouet entre chaque étape, vous obtenez une béchamel liquide, c’est normal, les crêpes vont absorber le liquide.

Préparez votre pâte à crêpes, faites les cuire à l’aide d’un appareil multi-crêpes, si vous avez, ou faites selon votre habitude, mais faites-les un peu épaisses.

Préchauffez votre four 200th

Dans un plat à gratin, versez de la béchamel, disposez 6 mini-crêpes, du saumon fumé émietté, du râpé, et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par de la béchamel, du râpé et de la chapelure, mettre au four 25/30 mn, le dessus doit être gratiné.

lasagne crepe1

A la sortie du four, j’ai laissé reposer 10 mn, puis à la découpe, des belles parts de lasagnes/crêpes! Vraiment satisfaite de cette recette, à refaire c’est trés bon!

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5 réflexions sur “Gratin de Crêpes façon Lasagnes, aux Epinards et Saumon

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