Soupe de Melon à la Menthe

 De retour avec une petite recette toute fraîche, pour l’été en verrine c’est parfait!

Recette trouvée sur le blog : « Pure Gourmandise« , que je vous invite à découvrir.

Pour cette recette il vous faut:

1 melon

1/2 jus de citron (j’ai mis qu’une demi- cuillérée à soupe)

50 ml d’huile d’olive

1 petit bouquet de menthe

sel, poivre

 Mixez le melon épluché et nettoyé des pépins, ajoutez les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le citron, sel, poivre.

Versez dans des verrines (j’ai remplis 9 verrines), décorez d’une feuille de menthe et d’une paille, mettre au frais.

soupe de melon

Fraîches et savoureuses, ces verrines sont délicieuses! Je les ai servis lors d’un apéro dinatoire.

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