Le Gâteau de Nancy

Je vous présente cette excellente recette de Gâteau au chocolat, trouvée sur un blog que j’aime beaucoup et que je vous invite à découvrir: « Pêché de Gourmandises »

Facile, rapide et en plus pour les allergiques au Gluten: il n’y a qu’une C.S de fécule de PDT, et de la poudre d’amandes.  Pas de farine!!

Pour cette recette il vous faut:

125 g de beurre (j’ai mis du 1/2 sel)

125 g de sucre

125 g de chocolat noir ( j’ai fait également un essai avec de la Pralinoise)

100 g de poudre d’amandes

4 oeufs

1 c.s de fécule de PDT

sucre glace pour la déco

Préchauffez votre four 150th

Faites fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger,  y incorporer les jaunes d’oeufs et le sucre blanchis, la poudre d’amandes.

Battre les blancs d’oeufs en neige, y mélanger délicatement au chocolat, ajouter le fécule de PDT.

Versez dans un moule graissé, et cuire 30 mn (pour ma part, avec cette durée texture  parfaite (fondante/moelleuse!), sinon la recette originale indique 40 mn.

gateau nancy

Et dégustez… Un régal, il se démoule parfaitement,  cette semaine je l’ai fait deux fois: première version avec de la Pralinoise (photo du haut,  gâteau plus clair), et au chocolat noir (photo plus foncée dessous), mais les deux gâteaux n’ont pas trainés, recette à faire et à refaire!

Bon dimanche à tous.

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3 réflexions sur “Le Gâteau de Nancy

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