Cheesecake au Citron

Jeudi midi, petit repas avec les copines, chacune prépare quelque chose, moi je suis commis au dessert.

Mais dilemme… l’une veut un Cheesecake, l’autre une salade de fruits…

Une salade de fruits c’est sympa en fin de repas (léger, frais…) ok! Mais un Cheesecake c’est sympa aussi, et puis ça me fait une recette à tester!

Donc recherche sur le net, et, c’est le Cheesecake inratable de Marmiton qui me fait de l’oeil! (J’y ai apporté quelques modifs)

Pour cette recette il vous faut:

Pour la croûte : (biscuit du fond)
250 g de biscuits Petits bruns émiettés  (j’ai mis des palets Bretons)
125 g de beurre fondu

Pour la garniture :
500 g de fromage blanc (type faisselle, ou Jockey à 40% de matière grasse)
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
parfum au choix: moi j’ai mis 100 g de gelée de Citron ou, 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’orange ou zestes de citron.

Préchauffez votre four 180th

Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu, étalez la pâte obtenue au fond de votre moule: tapissez de papier sulfurisé un moule amovible de 23 cm de diamètre, ou comme moi dans un petit plat rectangulaire en céramique graissé (comme nous étions trois et que c’était un essai!!,  j’avais divisé par deux les quantités indiqué ci-dessus) mais pas trop haut, pour arriver à trancher et servir facilement.

Mettre au frais.

Battre le fromage blanc, la crème, le sucre, la farine, la gelée de citron ou arômes, puis les oeufs un par un, versez ce mélange sur le fond de biscuits et enfournez 50/55 mn, en fin de cuisson  le dessus doit être ferme au toucher.

Laissez refroidir, puis placez au frais toute une nuit.

cheesecake 1

Merci ma cops♥ d’avoir insisté!! (LOL)  pour le Cheesecake, il est délicieux!

Facile à faire, se tranche parfaitement(même dans un moule pas amovible, j’ai réussi à le servir facilement!), n’est pas écoeurant, et avec une salade de fruits(fraises, framboises, pomme, orange, bananes) que j’ai également faite pour Nat♥ !! le mélange est top.

cheesecake2

Avec les Ghribas, voila une belle assiette gourmande!

Bon dimanche à tous.

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