Clafoutis feta épinard et tomates cerises

Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien?

Aujourd’hui, avec le retour des chaleurs, c’est une recette Weight Watchers que je vous propose.

Un clafoutis salé excellent, très frais et facile à faire.

Je l’ai déjà réalisé deux fois, en doublant les quantités à chaque fois.

En entrée tiède et en apéro frais, à grignoter, c’est trop bon 😉

C’est une recette du blog Amandine Cooking que j’aime beaucoup, des recettes attrayantes, légères et simples à réaliser 👍

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.amandinecooking.com/clafoutis-aux-epinards-tomates-cerises-et-feta.html

Pour cette recette il vous faut:

* 4 oeufs

* 300 ml de lait

* 50 g de farine ou maïzena

* 100 g de feta

* une belle poignée d’epinard frais

* tomates cerises

* sel, poivre, j’ai ajouté des herbes de Provence et de l’ail en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la farine, assaisonner.

Versez cette préparation dans un moule de votre choix ( rond/rectangulaire ), recouvert de papier cuisson.

Par dessus répartir vos pousses d’epinard rincées et egouttées.

Puis la feta coupée en morceaux et terminer avec les tomates cerises, ou même des quartiers de tomates coupés finement.

Enfournez 30 minutes à surveiller.

J’aime vraiment ce clafoutis.

Les trois ingrédients se mélangent parfaitement.

Et la simplicité que c’est a faire…

J’avais jamais cuit directement des feuilles d’epinard fraîches et crues directement dans une préparation, c’est génial, ça rend pas d’eau.

J’ai même testé dans une quiche, impeccable👍

Vous souhaitant une bonne fin de week-end, à très vite 😊

Pudding

Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien, que le déconfinement se passe bien pour vous?

Moi j’en profite pour remettre régulièrement de l’ordre dans mes placards, et en cuisine, on se rend compte qu’il y a toujours un petit reste de biscuits, une tranche de brioche, des fruits secs….

Bref pleins de choses mais en petites quantités…..

Jeter, certainement pas !!

On va faire un pudding, où l’art de recycler les restes👍

Pour cette recette il vous faut:

Il n’y a pas de quantités, aliments, dosage précis, c’est vraiment en fonction de ce que l’on a !!

Je vous met ce que moi j’avais !

* 3/4 d’un paquet de Petits Prince chocolat

* 2 tranches de brioche

* 3 miches de pains

* des Oreos

* des raisins secs + mélange exotique de fruits secs confits ( papaye, banane, mangue, noix de coco…) + amandes, que vous aurez au préalable fait tremper dans un mélange eau/rhum.

* 1 pommes coupé en morceaux

* 3 oeufs

* 50 g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 170°

Emiettez grossièrement tous les ingrédients solides.

Rajoutez la pomme, les fruits secs/confits egouttés, les oeufs, le beurre fondu, bien mélanger et versez dans un moule à manqué beurré, cuire 1h00 environ, il faut que la surface du pudding soit souple, à surveiller.

Super bon, moelleux, la texture d’un flan, et surtout qui pourrait croire que ce sont les fonds de placards😉

On peut pour un visuel plus sympa faire un glaçage ou un nappage au choix.

On peut également rajouter des pépites de chocolat.

Oubli de ma part le sucre, mais réellement pas besoin, les ingrédients sont déjà bien sucrés !

Pour les quantités c’est un peu au pif pour être honnête.

Et surtout on peut varier à l’infini, donc ne jetez plus ….

Vous souhaitant une bonne soirée, à très vite 😊

Flan au mascarpone

Bonjour à tous 😊

Hummm les belles parts de flan que l’on devore des yeux dans les vitrines des pâtisseries….😋

J’aime beaucoup les flans pâtissiers ou Parisien, bien moelleux, au bon goût de vanille…

Dans cette recette, de Lolo et sa tambouille , dont je vous met le lien ci-dessous, ce qui ma plu c’est la facilité de réalisation! Et sans pâte, (même si j’adore aussi la pâte dans les flans😉), ça facilite encore plus la tâche!!

https://www.cuisinelolo.fr/2011/05/17/flan-au-mascarpone/

Pour cette recette il vous faut:

* 250 g de mascarpone

* 25 g de sucre ( la quantité me paraissait peu et effectivement le flan à mon goût manque de sucre… la prochaine fois je mettrai au minimum 75 g voir 100 g de sucre )

* 1 sachet de sucre vanillé ( j’ai rajouté de l’arôme vanille en plus )

* 50 g de farine

* 3 oeufs

* 250 ml de lait

Préchauffez votre four à 180°

Battre les oeufs avec les sucres.

Ajoutez le mascarpone, bien mélanger de façon homogène.

Incorporez la farine, puis le lait petit à petit.

Versez dans un moule bien beurré ( pas trop grand car avec ces quantités on obtient un petit flan pas trés épais, sinon faut augmenter les quantités ), ou recouvert de papier cuisson.

( j’ai utilisé mon petit moule carré 20/20 cm )

Enfournez 20 minutes à 180°, puis 20 minutes à 160° pour que le dessus colore pas trop.

Si l’on augmente les quantités, il vous faudra ajuster et augmenter le temps…

Petite astuce:

Pour recouvrir plus facilement vos moules, plaques ou autres de papier sulfurisé, sans qu’il fasse des plis rigides, passer sous l’eau votre feuille de papier, essorez la délicatement pour ne pas déchirer votre papier, et la, le papier devient souple et on recouvre très facilement notre moule👌

( le papier s’ajuste parfaitement au moule )

Un flan à la texture très crémeuse, très bon, comme je l’ai dit plus haut pas assez sucré, mais comme j’avais fait une confiture de lait, ma recette ci dessous :

https://qqgrdebonheur.wordpress.com/2015/04/12confiture-de-lait-ou-dulche-de-leche-au-micro-ondes/

c’était parfait, une belle découverte, je recommencerai avec plus de sucre et en doublant les doses pour un flan plus epais😋

Bon 1er mai à tous prenez bien soin de vous 😊