Pudding

Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien, que le déconfinement se passe bien pour vous?

Moi j’en profite pour remettre régulièrement de l’ordre dans mes placards, et en cuisine, on se rend compte qu’il y a toujours un petit reste de biscuits, une tranche de brioche, des fruits secs….

Bref pleins de choses mais en petites quantités…..

Jeter, certainement pas !!

On va faire un pudding, où l’art de recycler les restes👍

Pour cette recette il vous faut:

Il n’y a pas de quantités, aliments, dosage précis, c’est vraiment en fonction de ce que l’on a !!

Je vous met ce que moi j’avais !

* 3/4 d’un paquet de Petits Prince chocolat

* 2 tranches de brioche

* 3 miches de pains

* des Oreos

* des raisins secs + mélange exotique de fruits secs confits ( papaye, banane, mangue, noix de coco…) + amandes, que vous aurez au préalable fait tremper dans un mélange eau/rhum.

* 1 pommes coupé en morceaux

* 3 oeufs

* 50 g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 170°

Emiettez grossièrement tous les ingrédients solides.

Rajoutez la pomme, les fruits secs/confits egouttés, les oeufs, le beurre fondu, bien mélanger et versez dans un moule à manqué beurré, cuire 1h00 environ, il faut que la surface du pudding soit souple, à surveiller.

Super bon, moelleux, la texture d’un flan, et surtout qui pourrait croire que ce sont les fonds de placards😉

On peut pour un visuel plus sympa faire un glaçage ou un nappage au choix.

On peut également rajouter des pépites de chocolat.

Oubli de ma part le sucre, mais réellement pas besoin, les ingrédients sont déjà bien sucrés !

Pour les quantités c’est un peu au pif pour être honnête.

Et surtout on peut varier à l’infini, donc ne jetez plus ….

Vous souhaitant une bonne soirée, à très vite 😊

Tarte tatin banane ananas coco

Bonjour à tous 😊

J’adore la tarte tatin, mais pourquoi pas remplacer les pommes par autre chose 🤔

Des bananes, de l’ananas et de la noix de coco, ça marche super bien!

Pour cette recette il vous faut:

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 3 bananes

* 7 tranches d’ananas

* 150 g de sucre roux

* 150g de beurre

* 70 ml de lait de coco ( ce n’est pas indispensable pour votre caramel, mais celà lui donnera un petit côté crémeux )

* rhum ( facultatif )

* noix de coco râpé

Commencez par faire votre caramel, l’idéal directement dans un moule pouvant passer au four, j’ai utilisé ma poêle Tefal, avec le manche amovible, sinon vous verserez le caramel dans un autre moule.

Faites fondre beurre et sucre, surveiller le mélange, on doit obtenir un caramel brun, il ne doit pas noircir.

A ce moment on ajoute délicatement le lait de coco car celà va éclabousser, attention aux brûlures…

Déposez les tranches d’ananas et les rondelles de banane, saupoudrez de noix de coco, et d’un filet de rhum, ce n’est pas obligatoire, mais ça relève sans donner un goût alcoolisé !

Préchauffez votre four à 180°

Déposez la pâte feuilletée sur vos fruits / caramel, piquez le dessus à l’aide d’un cure dent pour laisser échapper la vapeur.

Enfournez une trentaine de minutes à surveiller, quand la pâte feuilletée est doré.

A la sortie du four, demoulez sans trop attendre pour ne pas que vos fruits accrochent.

Retournez la tarte délicatement, attention du caramel brûlant peut couler, aidez vous de maniques !!

Tarte très simple à faire.

Tous les ingrédients se mélangent parfaitement, un régal 😋

Belle journée à tous, continuer à bien prendre soin de vous 😊

Tarte aux fraises sans cuisson

Bonjour à tous 😊

Cette tarte aux fraises sans cuisson aux spéculoos est juste succulente!!!

C’est une recette du blog  Hervé cuisine , voici le lien.

https://www.hervecuisine.com/recette/recette-tarte-aux-fraises-sans-cuisson-facile/

Très simple à réaliser, une mousse légère aromatisée au zestes de citron vert. Et le fond de tarte des Spéculoos mixés et du beurre fondu, on vous facilite la tâche !!

Pour cette recette il vous faut:

* 200 g de Spéculoos ou biscuits sablés 

* 50 g de beurre fondu 

*500 g de fraises

* 1 citron vert ou jaune bio

* 250 g de mascarpone 

* 150 ml de crème liquide entière 

* 1 cc de vanille en poudre ou sucre vanillé 

* 50 g de sucre

Mixez les biscuits pour obtenir une poudre, ajoutez le beurre fondu, bien mélanger, tassez cette préparation dans le fond de votre moule (moule à charnière idéal!), réservez au frais.

Fouettez la crème et le mascarpone bien froids, la vanille, ajoutez le sucre et le zeste dès que le mélange commence à épaissir, on obtient une chantilly bien ferme. 

Recouvrir de crème votre fond de tarte.

Rincez et equeutez les fraises, les couper en deux dans la longueur, les disposer sur la crème.

Pour le decoration j’ai rajouté des zestes de citron vert et des feuilles de menthe.



Ce fut notre dessert de Pâques, nous
nous sommes régalé!

Les spéculoos se marient à merveille avec les fraises et la crème parfumée  aux zestes de citron vert. 

Je vous souhaite de passer une belle journée, prenez bien soin de vous et a très vite😊

Smoothie Multi fruits

Mes enfants aiment beaucoup les Smoothies  et,  je ne pense pas forcément à en faire, alors que c’est si simple à préparer!

Et ça permet aussi de passer des fruits qui risquent de s’abimer!

Pour cette recette il vous faut:

2 bananes

2 poires

1 orange

1 pomme

1 yaourt noix de coco

2 pots de yaourt de lait

Dans votre blender, mettre tous les fruits épluchés et coupés, mixez, ajoutez le yaourt ainsi que les deux doses de lait, versez dans une bouteille (avec ces quantités j’ai remplie une bouteille d’un litre), mettre au frais ou,  dégustez immédiatement.

smoothie

Une boisson onctueuse et vitaminée!