Baguettes Magiques

« MAGIQUE »

J’adore lorsque ce mot accompagne une recette, cela présage d’avoir un résultat oh combien inattendu, satisfaisant,  qui nous fait dire : « J’ai trouvé LA recette qui marche! », et que l’on s’empresse de partager, tellement on est contente!!

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Donc cette recette des « Baguettes Magiques », c’est sur le Blog « Carnet de recettes d’ Oumyusuf« , que je l’ai trouvé, un charmant blog que je vous invite à découvrir.

Pour cette recette il vous faut:

375 g de farine

300 ml d’eau tiède

12 g de levure fraîche (j’ai mis un sachet de levure boulangère déshydratée de 7 g)

8 g de sel

Pour cette recette pas besoin de robot ou de pétrissage:  dans un saladier, versez la levure diluée dans un peu d’eau tiède, puis versez le reste d’eau, ajoutez la farine et le sel, et à l’aide d’une spatule remuez le tout, sans chercher à former une boule comme on le ferait d’habitude, votre pâte reste collante, laissez reposer 1h30 sous un torchon et dans un endroit tiède, la pâte va doubler de volume.

Préchauffez votre four 240th

1h30 aprés, versez votre pâte (je dis versez, car la pâte reste liquide et collante, c’est normal!) dans des moules à baguettes, ou comme moi dans 2 moules à cake graissés, à l’aide d’un ciseau, faites des biseaux sur le dessus des baguettes, (j’ai fait 2 baguettes, 1 nature et une au sésame), pour la cuisson la recette indiquait 30mn moi j’ai laissé 40mn pour que la croûte soit dorée, sans oublier de placer sous vos baguettes, une lèchefrite avec de l’eau, cette vapeur permettra à votre pain de former une belle croûte!

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Quelle joie lors du démoulage: 2 belles baguettes, dorées, croustillantes, avec une mie aérée, une bonne odeur de pain chaud dans la maison!

Cette recette est MAGIQUE. Elle tient ses promesses: facile à faire, goût et texture TOP! Du coup, j’ai acheté moules à baguettes, graines en tout genre et me voilà en mode boulangère!