Rochers Amande

Je vous propose cette recette de Rochers à la poudre d’amandes, une variante des rochers coco,  qui nous permet de passer des blancs d’oeufs!

Recette PTICHEF!

Pour cette recette il vous faut:

2 blancs d’oeufs

125 g de sucre

140 g de poudre d’amandes

Préchauffez votre four 190th

Faites mousser rapidement et  à l’aide d’un fouet  les blancs d’oeufs, ajoutez le sucre et la poudre d’amandes, bien mélanger, on obtient un mélange épais.

Sur une plaque à pâtisserie dressez des tas de pâte (je me sers d’un sac congélation en guise de poche à douille!) en les espaçant, enfournez 15 mn.

rochers amande

Une recette simplissime, et des rochers au bon goût d’amande, croquants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur!

Les Zezettes de Sète

C’est une Amie qui m’avait donné cette recette, des biscuits ultra simples à confectionner, et avec pas grand chose comme ingrédients!

Normalement les Zezettes de Sète ont une forme beaucoup plus fines et allongées, moi je les confectionne un peu plus épaisses.

Pour cette recette il vous faut:

4 verres de farine (j’utilise une verrine 10 cl )

1 verre de sucre

1 verre de vin blanc

1 verre d’huile

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four 200th

Mélangez tous les ingrédients, prélevez des boules de pâte, formez des petits boudins  puis donner une forme plus ou moins pointues aux extrémités, les rouler dans du sucre en poudre, les poser sur une plaque de pâtisserie sans trop les coller,  puis enfournez pendant 15mn.

zezette

Délicieux, avec un goût subtil qui est donné par le vin blanc.

Autour d’un café c’est parfait!

Brownie au chocolat, Oréo et confiture de lait

Rien que ça vous me direz!

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J’avoue, une part de ce gâteau c’est une explosion de calories…. Mais c’est juste succulent! et on en mange qu’une petite part, car assez riche!

Une recette qui m’a était donné par une cousine, que l’on peut faire en portions individuelles ou dans un dans un moule plus grand.

Pour cette recette il vous faut:

(Pour 6/8 portions individuelles, ou dans un plus grand moule en doublant les quantités comme moi)

100 g de chocolat noir

75 g de beurre

60 g de sucre

30 g de farine

2 oeufs

confiture de lait (recette ici)

Oréo (quantité variant suivant le/les moules)

Préchauffez votre four 150th

Préparez la pâte à brownie: faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un par un.

Pour des portions individuelles: déposez un Oréo dans un moule (ramequin, moule à muffins…), une belle cuillère de confiture de lait, un autre Oréo, ensuite  versez de la pâte à brownie dessus, enfournez pendant 15/ 20 minutes.

Pour un moule plus grand: déposez une légère couche de  pâte à brownie au fond du moule, recouvrir d’Oréo, de confiture de lait et recouvrir de pâte à brownie restante, enfournez 20/25 mn(hésitez pas à augmenter ou réduire le temps de cuisson en fonction de votre four et de la consistance souhaitée, plus ou moins coulante).

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Juste SUCCULENT…..

Pas compliqué à faire, et vous verrez, l’essayer c’est l’adopter!!

 

Les Ghribas aux Noix

J’ai testé cette recette trouvée sur un blog que j’aime beaucoup et que je vous invite à découvrir: « La cuisine de Bernard ».

Les Ghribas sont de délicieuses bouchées à la noix.

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C’est une recette Marocaine, très simple à réaliser, le plus dur, nettoyer les noix!! Pas de beurre, ni farine… je vous laisse découvrir!

Pour cette recette il vous faut:

(Avec ces quantités, j’ai fait 17 Ghribas)

125 g de sucre

180 g de noix

90 g de poudre d’amandes

1/2 c.c de cannelle

1 pointe de couteau de levure chimique

1 oeuf de 50 g

sucre glace

cerneaux de noix pour décorer (le même nombre de cerneaux que de boules obtenues)

Préchauffez votre four 180th

Mixez grossièrement le sucre, les noix (les 180g), cannelle, levure chimique.

Ajoutez la poudre d’amandes, mélangez.

Versez dans un saladier, ajoutez l’oeuf et mélangez la pâte pour obtenir une boule homogène (j’ai également mis un peu d’eau de fleur d’oranger).

Faites des boules de 25g (mouillez vous légèrement les doigts ça colle moins!), les rouler dans du sucre glace, les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et mettre sur chaque boule un cerneau de noix, et l’enfoncer délicatement jusqu’à ce que la pâte craque légèrement.

Enfournez 15 mn, surveillez la cuisson les Ghribas doivent rester tendre au centre!

ghribas

Un dé-li-ce ces Ghribas!

A l’heure du thé c’est parfait.

Les Chouquettes

 

De retour d’un petit café chez une Amie qui avait fait des superbes Chouquettes, je repars avec sa recette et me lance dans une fournée des mêmes  petits choux!

Pour cette recette il vous faut:

115 g d’eau

125 g de farine

100 g de beurre

20 g de sucre

4 oeufs

1 pincée de sel

sucre en grains

Préchauffez votre four 180th

Faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre, le sel, à ébullition jettez la farine d’un coup, et tournez vivement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache bien de la casserole.

Hors du feu ajoutez les oeufs 1 à 1, bien mélanger.

Façonnez vos Chouquettes à l’aide de deux cuillères, ou à la poche à douille, parsemez de grains de sucre,  faites cuire 25 mn.

chouquette

Trés facile à faire, et excellentes ces Chouquettes,  on peut également  les fourrer, une fois bien refoidies,  avec de la glace ou de chantilly!

Merci Sylvie pour ta recette