Velouté de Choux Fleur, Muscade/Kiri

Un peu de légèreté et de légumes dans nos assiettes après les festivités des dernières semaines!

Recette trouvée dans, Le Journal des Femmes.

Pour cette recette il vous faut:

750 g de choux fleur (pour moi surgelé)

2 pommes de terres

1 oignon

3 Kiri

1 cube Maggi (poule pour moi)

muscade, sel, poivre, huile d’olive

Faites dorer l’oignon émincé et les PDT  coupées en morceaux, ajoutez le choux fleur, assaisonnez (la quantité de muscade c’est à votre goût), recouvrir d’eau, émiettez le cube Maggi, bien remuez et laissez cuire à feu doux 1/2 h en remuant régulièrement.

La cuisson terminée, laissez un peu refroidir, ajoutez les Kiri,  mixez (attention ça peut gicler!!) si besoin réctifiez l’assaisonnement, et ajoutez  du beurre au choix.

veloute choux fleur

Un velouté savoureux et délicieux!