Idées avec un ou des blancs d’oeufs

Qui n’est pas tombé sur une recette ou seuls les jaunes d’oeufs sont utilisés…

Voici des liens vers mes propres recettes, qui vous permettront d’utiliser les blancs!!

Et si vous avez des idées à proposer hésitez pas à nous les poster!!

Rochers Amande

Dômes Noix de coco, Bananes et chocolat

Rochers Coco

Financiers minute

Sauté de Dinde, poivrons, oignons

Rochers Amande

Je vous propose cette recette de Rochers à la poudre d’amandes, une variante des rochers coco,  qui nous permet de passer des blancs d’oeufs!

Recette PTICHEF!

Pour cette recette il vous faut:

2 blancs d’oeufs

125 g de sucre

140 g de poudre d’amandes

Préchauffez votre four 190th

Faites mousser rapidement et  à l’aide d’un fouet  les blancs d’oeufs, ajoutez le sucre et la poudre d’amandes, bien mélanger, on obtient un mélange épais.

Sur une plaque à pâtisserie dressez des tas de pâte (je me sers d’un sac congélation en guise de poche à douille!) en les espaçant, enfournez 15 mn.

rochers amande

Une recette simplissime, et des rochers au bon goût d’amande, croquants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur!

Astuces pour nettoyer les plaques en Vitrocéramique/Induction

5 astuces pour nettoyer parfaitement vos plaques en vitrocéramique

comment nettoyer une plaque vitrocéramique

Vous avez des plaques à induction ou en vitrocéramique dans votre cuisine et vous vous demandez comment les nettoyer efficacement sans trop les abimer ? Voici 5 astuces qui vont vous changer la vie…

Les plaques en vitrocéramique sont parfois difficiles à entretenir. La surface étant fragile, on ne peut pas la gratter pour enlever les tâches de graisse au risque de les rayer.

La pierre blanche

Pour commencer, utilisez une éponge douce imbibée d’argile (pierre blanche) et frottez la plaque en vitrocéramique avec. Il vous suffit ensuite de rincer à l’eau et d’essuyer à l’aide d’un chiffon en microfibres pour bien nettoyer votre surface.

Le bicarbonate de soude

C’est fou tout ce que le bicarbonate de soude permet de faire dans une cuisine. Sol, réfrigérateur, il permet de faire briller tout ou presque. Et ça tombe bien puisqu’on peut aussi l’utiliser pour nettoyer les plaques en vitrocéramique. Il suffit, de la même manière qu’avec la pierre blanche, d’humidifier une éponge douce et de verser 2 cuillères à café de bicarbonate de soude. Nettoyez avec, rincez et séchez avec un chiffon.

Le blanc de Meudon

Voici un produit naturel qui vous permettra de dégraisser vos plaques vitrocéramique en un rien de temps et de faire partir toutes vos tâches. Pour préparer la pâte, mélangez un peu d’eau avec du blanc de Meudon puis étalez-là sur vos plaques. Frottez doucement avec et rincez.

Le vinaigre d’alcool blanc

Saviez-vous qu’un peu de vinaigre blanc sur vos plaques de cuisson permet en un coup d’éponge de supprimer les saletés ? Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de liquide vaisselle si elles ont du mal à partir et frottez le tout avant de faire briller vos plaques avec un chiffon doux.

Le savon noir

Une noisette de savon noir mou sur une éponge suffit pour faire briller vos plaques en vitrocéramique. Frottez à l’aide de ce savon oriental, rincez et essuyez.

Enfin, sachez que des accessoires spécialement conçus pour les plaques vitrocéramique sont aussi très efficaces pour leur entretien tel qu’un grattoir, ou une spatule en bois. Attention à ne pas utiliser d’éponges abrasives afin d’éviter toutes rayures.

Marbré au Chocolat de Paul Bocuse

De retour avec une recette intemporelle: le gâteau marbré au chocolat, mais quel MARBRE!! Celui de Paul Bocuse…

Merci au blog « La cuillère aux mille délices », pour le partage de ce gâteau délicieux!

Pour cette recette il vous faut:

4 oeufs

même poids de farine

même poids de sucre

même poids de beurre pommade

1 pincée de sel

50 g de chocolat noir (j’en ai mis un peu plus!!)

Préchauffez votre four 180th

Pesez les oeufs avec la coquille, ce poids vous donnera le poids des autres ingrédients: sucre, farine, beurre.

Faites blanchir les oeufs et le sucre, ajoutez la farine tamisée, puis le beurre mou, le sel, bien mélanger.

Faites fondre le chocolat au bain marie, et le mélanger grossièrement à la pâte.

Versez le mélange dans un moule à cake beurré, enfournez 45/50 mn.

marbré

Un vrai délice, craquant, fondant, bref une valeur sur ce marbré!!

Bruschettas

Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, pas grand chose sous la main ou pour un repas rapide!

Des tranches de pain plus ou moins longues/larges, garnies à l’inspiration: tartinées de sauce  et de ce qu’il nous fait plaisir, et le tour est joué!

Pour cette recette il vous faut:

des tranches de pain: pour moi un pain Ciabatta coupé en deux dans l’épaisseur, puis en deux dans la longueur

1 pot de sauce tomate aux olives 380 ml (sauce faite maison encore mieux!)

du jambon émincé

fromage râpé

Préchauffez votre four 200th

Nappez de sauce vos tranches de pain, garnir de jambon émincé et de fromage râpé, enfournez une dizaine de minutes.

bruschetta 2

Rapide, facile et délicieux!

Hésitez pas à nous donner votre recette ou vos idées de Bruschetta.