Spaghettis aux Chipolatas

Je vous présente cette recette que j’ai faite hier soir, succés total, nous nous sommes régalés, merci au blog que j’aime beaucoup, « Péché de gourmandise » pour le partage.

Une recette simple à réaliser et délicieuse!

Pour cette recette il vous faut:

Pour 4 personnes:

300 g de spaghettis

8 chipolatas

100 g de feta

1 oignon

3 c.s de persil ciselé

1 feuille de laurier, 2 pincées d’origan sec (je n’en avais pas,  j’ai mis des herbes de Provence)

400 ml de coulis de tomate (j’ai mis la brique 500 ml)

100 ml de Corbières rouge

1/2 c.c de sucre

2 c.s de gros sel

sel, poivre, huile d’olive

Faites dorer l’oignon haché et les chipolatas coupées en morceaux (la recette indique de les laisser entières, et de couper ensuite. J’ai de suite coupé en morceaux, je ne sais pas si ça change qq chose?).

Ajoutez le sucre et le vin, laissez bouillir, le liquide va s’évaporer et légèrement caraméliser.

Ajoutez le coulis, persil, laurier, origan, sel, poivre, couvrir et laissez mijoter 25 mn à feu doux.

Eteindre le feu, ajoutez la feta émiettée, réservez.

Faites cuire les spaghettis, égouttez, je ne les ai pas mélangé à la sauce, j’ai mis mes spaghettis dans des assiettes creuses recouvertes de sauces et de Pecorino (fromage italien)râpé.

photos blog1 C’est un plat que je referai, très bon, et facile à faire!

Salade de pâtes à la Feta, Poivrons et Coppa grillée

Cette salade je vous conseille de la tester!

Une salade parfaite pour accompagner un barbecue par exemple: fraîche, goûteuse et colorée.

Une recette trouvée sur ce chouette  blog que je suis: Les délices de Letiss, et que je vous invite à découvrir! J’ai procédé un peu differemment, j’ai fait mariner mes poivrons la veille, par exemple, mais le lien vous mènera à la recette, à vous de jouer ensuite!

Pour cette recette il vous faut:

200 g de pâtes cuites (des langues d’oiseaux)

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

8 tranches de coppa

100 g de Feta

Emulsion Poivrons, ail et romarin (que je n’ai pas j’ai donc mélangé du vinaigre balsamique  (1/4), de l’huile d’olive (3/4), de l’ail et un bouquet garni, et laissé mariner une nuit)

J’ai largement doublé les doses pour faire un saladier.

La veille: rincez les poivrons, les faire griller sur toutes les faces sous le grill du four, à la sortie du four, (sans se brûler!) les mettre dans de l’allu et laisser refroidir, ensuite les peler, retirer les graines à l’interieur, faire mariner avec de l’huile d’olive et de l’ail, sel et poivre (ou pour gagner du temps utilisez des poivrons marinés  tous prêts en bocaux!).

 Cuire les pâtes, égouttez, rincez, arrosez d’un filet d’huile d’olive,  et laissez refroidir.

Ajoutez les poivrons émincés, la Feta en petits morceaux, la coppa grillée au four ou à la poêle, et coupée en morceaux, bien assaisonner: sel, poivre, émulsion, et pour ma part j’ai bien rajouté de l’huile d’olive! Mettre au frais.

salade coppa

DE-LI-CIEUSE!! A faire et à  refaire .

 

Cake Tomates séchées,Polenta ou Tomates séchées, Polenta, Feta, Aubergines

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Les Tomates séchées (ou confites), on les achètes, et ensuite qu’en faire…

Pour moi cette après midi, un Cake salé Tomate séchées/Polenta!

Pour cette recette il vous faut:

80 g de polenta

100ml de lait

100g de farine

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

60 ml d’huile d’olive

80 gruyère râpé

6 tomates confites, sel, poivre, herbes de Provence.

Versez votre polenta, sur votre lait bien chaud, bien remuer, laissez reposer 15 mn.

(Préchauffez votre four à 180th)

Ajoutez y, vos tomates coupées en petites lanières ( je me sert d’un ciseau à herbes c’est très rapide et pratique! ) .

Ensuite vos oeufs, farine, levure, huile, sel, poivre, fromage et herbes.Mélangez bien le tout, et versez dans un moule à cake huilé et fariné.

Cuire 25 mn.Attendre qu’il refroidisse pour démouler.

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Voila un cake bien moelleux, idéal en entrée ou pour un apéritif!

Le prochain coup je rajouterai des olives noires. Beaucoup

d’essais sont possibles…Postez nous les vôtres!

Cette recette je l’avais publié sur mon premier blog ( Canal blog ), et du coup, je n’utilise plus que celle-ci lorsque je dois faire un cake salé.

Dans ce billet je vous propose une variante: Cake à l’aubergine, féta et tomates séchées.

cake tomate

Pour la recette, reprendre les ingrédients cités ci-dessus, mettre que 50 g de gruyère rapé + 125 g de Feta en petits cubes, 1/2 aubergine dorée à la poêle, et cuire 30/35 mn, un peu plus que pour la recette précédente.

Résultat: un cake aux saveurs de Méditerranée… Trés bon!

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