Bruschettas

Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, pas grand chose sous la main ou pour un repas rapide!

Des tranches de pain plus ou moins longues/larges, garnies à l’inspiration: tartinées de sauce  et de ce qu’il nous fait plaisir, et le tour est joué!

Pour cette recette il vous faut:

des tranches de pain: pour moi un pain Ciabatta coupé en deux dans l’épaisseur, puis en deux dans la longueur

1 pot de sauce tomate aux olives 380 ml (sauce faite maison encore mieux!)

du jambon émincé

fromage râpé

Préchauffez votre four 200th

Nappez de sauce vos tranches de pain, garnir de jambon émincé et de fromage râpé, enfournez une dizaine de minutes.

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Rapide, facile et délicieux!

Hésitez pas à nous donner votre recette ou vos idées de Bruschetta.

Pâté de Pâques

Voila une idée pour vos tables de Pâques, un délicieux pâté en croute à base: de canard, de veau, oeufs durs…..

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Une recette « ELLE à table ».

Pour cette recette il vous faut:

300 g de chair à saucisse

200 g de veau haché

200 g de filet de canard haché

130 g de jambon haché

2 échalotes

ciboulette, persil, thym frais (quantité de votre choix)

2 c.s de grains de coriandre concassés (que je n’ai pas mis)

2 oeufs frais+6 oeufs durs+1 jaune

2 c.s de crème fraiche épaisse

2 rouleaux de pâtes feuilletées

sel, poivre

Mélangez toutes les viandes hachées dans un saladier (plutôt que trop haché, je préfère couper ma viande très finement au couteau, c’est plus long! mais je préfère quand il y a des morceaux).

Ajoutez les herbes, échalotes, 2 oeufs frais, crème, sel, poivre, bien malaxer.

Préchauffez votre four 200th

Déposez  une pâte feuilletée déroulée: soit dans un moule à cake suffisamment grand (on obtient pas mal de farce!), soit comme moi sur la plaque du four, ou plaque à pâtisserie.

Déposez la moitié de la farce, tassez bien, ajoutez les oeufs durs (j’en ai mis que 5) refroidis et écalés côte à côte en les enfonçant légèrement, couvrir de farce restante, lissez le dessus, rabattre la pâte feuilletée qui dépasse sur les côtés et le dessus, recouvrir de la deuxième pâte, bien souder de toutes part (j’ai fait un petit ourlet de pâte sur le dessus de mon pâté), dorer avec le jaune d’oeuf restant (je mélange jaune d’oeuf  + un peu de lait), badigeonnez votre pâté, enfournez 1 heure.

Laissez refroidir avant de démouler.

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Très bon, pas gras, les viandes se marient bien, se tranche facilement, nous l’avons dégusté froid avec des cornichons.

A faire pour Pâques, ou pour toutes autres occasions, sans oublier le traditionnel gigot d’agneau!

En avance je vous souhaite à tous un excellent week-end de Pâques!