Velouté de Choux Fleur, Muscade/Kiri

Un peu de légèreté et de légumes dans nos assiettes après les festivités des dernières semaines!

Recette trouvée dans, Le Journal des Femmes.

Pour cette recette il vous faut:

750 g de choux fleur (pour moi surgelé)

2 pommes de terres

1 oignon

3 Kiri

1 cube Maggi (poule pour moi)

muscade, sel, poivre, huile d’olive

Faites dorer l’oignon émincé et les PDT  coupées en morceaux, ajoutez le choux fleur, assaisonnez (la quantité de muscade c’est à votre goût), recouvrir d’eau, émiettez le cube Maggi, bien remuez et laissez cuire à feu doux 1/2 h en remuant régulièrement.

La cuisson terminée, laissez un peu refroidir, ajoutez les Kiri,  mixez (attention ça peut gicler!!) si besoin réctifiez l’assaisonnement, et ajoutez  du beurre au choix.

veloute choux fleur

Un velouté savoureux et délicieux!

Guacamole au Kiri

Ou « Kirimole », cette recette « GENIALE et  EXCELLENTE« ,  que j’ai trouvé sur le blog « Papilles & Pupilles », que je vous invite à découvrir.

J’ai toujours cru, que faire du Guacamole était compliqué… FAUX! Pas avec cette recette.

Pour cette recette il vous faut:

2 avocats mûrs

4 Kiri

1 citron vert (j’ai mis 3c.c de jus )

1/2 c.c de cumin

1 pincée de sel

1/4 c.c de piment d’Espelette

2 gouttes de Tabasco ( j’en avais pas, donc remplacé par de l’huile à pizza pimentée! )

Mixez la chair des avocats, épluchés et dénoyautés, avec le reste des ingrédients, en laissant quelques morceaux, ou en mixant davantage pour une consistance bien lisse.

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Goûtez… Succulent, j’adore cette recette, et c’est comme ça que j’aime le guacamole:  épicé et relevé juste comme il faut!