Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Oulalalala, cette recette c’est THE recette de gâteau au chocolat, comme je les adore: moelleux, fondants, onctueux, savoureux…

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Enfin bref, des qualificatifs je pourrai faire tout le dictionnaire pour décrire cette petite merveille de recette, très facile à faire et trouvée sur un blog que j’aime beaucoup « C’est ma fournée », allez le visiter ça vaut vraiment le coup!!

Pour cette recette il vous faut:

200 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

4 oeufs à température ambiante

75 g de sucre glace (j’ai mis 90 g)

40 g de farine

Pour le glaçage:

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

Préchauffez votre four 150th

Faites fondre le chocolat 3/4 mn au micro-ondes.

Dans le bol du robot mettre le mascarpone(pas trop froid car moins pratique à battre) et fouettez le pour le détendre, ajoutez le chocolat chaud par dessus, et bien fouettez.

Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant environ 30 secondes à chaque oeuf.

Le mélange devient plus liquide, ajoutez le sucre glace, puis la farine, mélangez sans trop insister.

L’idéal pour cuire ce gâteau est un moule en silicone, et la taille 20/20 cm, important la taille car la cuisson est fonction de l’épaisseur, donc si votre moule est plus petit, rallongez la cuisson.

Versez votre pâte et enfournez 25 mn, la cuisson fini, le centre du gâteau doit-être tremblotant.

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Laissez refroidir.

Démoulez, préparez le glaçage: faites fondre 100 g de chocolat noir plus 50 g de beurre  3/4 mn au micro-ondes.

Etalez-le pas trop chaud, il doit-être crémeux, bien lisser et faites des vagues pour décorer, je me suis servi d’une fourchette.

A déguster frais!

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Ce gâteau est juste merveilleux, je crois avoir trouvé ma recette de bord du gâteau au choc!! je ne la lâche plus!

Encore merci « C’est ma fournée » du partage, et j’espère un jour pouvoir allez chez Cyril Lignac!, déguster ses créations!!!

 

Fondant au Mascarpone

Cette recette m’a était donnée par ma nièce, et mercredi dernier j’en ai fait un, puis deux tellement il est BON!!

Pour cette recette il vous faut:
250 g de chocolat au lait (j’ai mis du noir)
125 g de Mascarpone
4 oeufs
90 g de sucre
40 g de farine
Préchauffez votre four 180th

Dans une casserole faites fondre doucement le chocolat et le Mascarpone, éteindre le feu, ajoutez le sucre, la farine puis les œufs battus en omelette, bien mélanger, versez dans un moule graissé, laissez cuire 15 mn.

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Dé-li-cieux ce fondant! Avec une crème anglaise, c’est top!