Le Brookies

 

 Mais qu’est-ce donc que le Brookies?

Je me suis posé  la même question lorsque j’ai vu cette excellente recette: un Brownies recouvert de pâte à Cookies,  sur le blog de La fabrique gourmande, un chouette blog que je vous invite à découvrir!

Alors certe, c’est carrement pas, mais pas du tout light, light! Mais c’est un pur moment de  bonheur ce gâteau…

Pour cette recette il vous faut:

150g de beurre

200g de chocolat noir

180 g de sucre en poudre

4 œufs

150g de farine

1 pincée de sel

100g de noix de Pécan

 

Pour la pâte à cookies:

220g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

190g de sucre roux

120g de beurre mou

1 oeuf

1 pincée de sel

150g de pépites chocolat

Préchauffez votre four 180th

Commencez par la pâte à Brownies: faites fondre le beurre et le chocolat, ajoutez le sucre, les oeufs un à un, la farine, la pincée de sel et les noix de Pécan grossièrement hachées.

Mettre dans un moule graissé carré ou rectangulaire, placez au frais.

Continuez avec la pâte à Cookies: mélangez le beurre mou et le sucre, ajoutez l’oeuf, la farine, le sel, la levure, les pépites de chocolat, on obtient une belle pâte, que l’on parsème sur la pâte à Brownies comme un Crumble.

Enfournez 35 mn.

Aprés refroidissement, démoulez, découpez des petites carrés et… dégustez!

brookies

Vraiment délicieux, le fondant du Brownies et le croquant du Cookies, un meveilleux duo, j’ai adoré.

 

Tarte aux Noix de Pécan

Dimanche, nous étions invités, et j’avais proposé d’emmener le dessert.

Pas trop d’idées, mais des noix de pécan dans mon placard, un petit tour sur le net et j’ai dégotté cette recette: la Pecan Pie, véritable Tarte aux noix de Pécan, dessert typiquement Américain.

Pour cette recette il vous faut:

1 pâte sablée prête à l’emploi pour moi, ou une faite maison si vous le souhaitez

200 g de noix de pécan non salées (les miennes étaient salées et ça allait aussi)

4 oeufs

175 g de sirop d’érable

50 g de beurre

85 g de sucre brun à la mélasse (j’ai mis du sucre brun DADDY)

Préchauffez votre four 190th

Concassez grossièrement les noix, la recette dit de mettre 25/30 noix de côté pour décorer le dessus, moi j’en ai mis une cinquantaine!

Ajoutez aux noix concassées: le beurre ramolli, le sucre, les oeufs, le sirop d’érable.

Versez ce mélange sur votre fond de pâte, décorer avec les noix mises de côté, mettre à cuire 30/35 mn, recouvrir d’allu sur la fin de la cuisson pour ne pas que la tarte dore trop.

tarte noix de pecan

Trés bonne recette, une tarte bien garnie, pas trop écoeurante, que l’on peut accompagner de glace vanille ou de chantilly.