Sablés Chorizo, Olives, Comté

 Aprés les Sablés salés du sud, de Bernard, voici les Sablés chorizo, olives, comté de mon Amie Sonia♥, trop bon et facile à faire.

Pour cette recette il vous faut:

100 g de farine

50 g de beurre

50 g de chorizo

50 g de Comté (j’ai mis de l’Emmental râpé)

2 c.s d’eau

1 dizaine d’olives noires dénoyautées

Dans un saladier mélangez la farine et le beurre mou, ajoutez l’eau, ainsi que le chorizo, le comté et les olives noires coupés en petits morceaux, bien mélanger, formez un boudin, l’envelopper de papier cuisson (que vous garderez pour mettre sur votre plaque à pâtisserie pour la cuisson), placez 1/2 au congèle.

Préchauffez votre four 180th

Déroulez votre boudin, le tranchez, placez sur votre plaque et faites cuire 12 mn.

sable chorizo

Excellents ces  petits Sablés!

 

Sablés salés du Sud

 

Depuis quelques temps je pense faire des Sablés salés, donc je regarde les recettes, je compare, etc… Et la je tombe sur le site: La cuisine de Bernard, allez visitez son blog, ça vaut le coup! Et sur sa recette des Sablés salés du Sud, banco, ça me plait,  je me met aux fourneaux!

Pour cette recette il vous faut:

180 g de farine

70 g de beurre salé

45 g d’huile d’olive

1/4  c.c de sel

50 g de parmesan

1 oeuf

1c.c de romarin séché, 1c.c de thym séché (j’ai remplacé par des herbes de Provence)

Fleur de sel (que j’ai oublié… mais à mettre sur le dessus des Sablés avant cuisson, en tapotant légèrement pour que les grains adhèrent)

Mélangez le parmesan, le sel, les herbes, le beurre mou, l’huile d’olive, l’oeuf, on obtient une crème, ajoutez d’un coup la farine, mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.

J’ai roulé ma pâte en un boudin dans du cellophane et  j’ai placé au congèle 1/2 h.

Préchauffez votre four 190th

Retirez le cellophane, tranchez le boudin finement, placez sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire 12 mn, puis laissez refroidir sur une grille.

J’adore ces Sablés!

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Pas trop gras, ils fondent dans la bouche, salés juste comme il le faut, j’avais peur de pas avoir tranché assez fins (ceux de Bernard sont bien fins),  et finalement c’était trés bien, aprés l’épaisseur c’est affaire de goût, recette trés simple à faire et à refaire!

sable salé