Clafoutis feta épinard et tomates cerises

Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien?

Aujourd’hui, avec le retour des chaleurs, c’est une recette Weight Watchers que je vous propose.

Un clafoutis salé excellent, très frais et facile à faire.

Je l’ai déjà réalisé deux fois, en doublant les quantités à chaque fois.

En entrée tiède et en apéro frais, à grignoter, c’est trop bon 😉

C’est une recette du blog Amandine Cooking que j’aime beaucoup, des recettes attrayantes, légères et simples à réaliser 👍

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.amandinecooking.com/clafoutis-aux-epinards-tomates-cerises-et-feta.html

Pour cette recette il vous faut:

* 4 oeufs

* 300 ml de lait

* 50 g de farine ou maïzena

* 100 g de feta

* une belle poignée d’epinard frais

* tomates cerises

* sel, poivre, j’ai ajouté des herbes de Provence et de l’ail en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la farine, assaisonner.

Versez cette préparation dans un moule de votre choix ( rond/rectangulaire ), recouvert de papier cuisson.

Par dessus répartir vos pousses d’epinard rincées et egouttées.

Puis la feta coupée en morceaux et terminer avec les tomates cerises, ou même des quartiers de tomates coupés finement.

Enfournez 30 minutes à surveiller.

J’aime vraiment ce clafoutis.

Les trois ingrédients se mélangent parfaitement.

Et la simplicité que c’est a faire…

J’avais jamais cuit directement des feuilles d’epinard fraîches et crues directement dans une préparation, c’est génial, ça rend pas d’eau.

J’ai même testé dans une quiche, impeccable👍

Vous souhaitant une bonne fin de week-end, à très vite 😊

Mousse d’asperges vertes et saumon fumé

Bonjour à tous 😊

Vous voulez une entrée raffinée, délicieuse, facile à faire et en plus légère?

Alors hésitez pas et lancez vous avec celle ci 👍

C’est une recette Weight Watcher de Chez Vanda , lien ci-dessous.

J’aime beaucoup ses recettes, délicieuses et toujours faciles à faire.

http://www.chezvanda.com/2014/12/mousse-d-asperges-au-saumon-fume.html

Pour cette recette il vous faut:

* 300 g de petites asperges en bocaux ( ou fraîche encore mieux, mais l’avantage des bocaux c’est qu’il n’y a pas de fils dans la préparation )

* 2 oeufs durs

* 120 g de saumon fumé

* 4 feuilles de gélatine

* 8 cc de crème fraîche allégé ( épaisse pour moi )

* 50 ml de jus des asperges

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Tapissez de film transparent des moule à crème brûlée, recouvrir le fond de saumon fumé.

Réservez 50 ml de jus d’asperges et les égoutter.

Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes le jus d’asperge, y ajouter les feuilles de gélatine bien molles, et bien égoutées ( il faut au minimum faire tremper 5 mn les feuilles de gélatine dans l’eau froide ), bien mélanger.

Dans un mixeur mettre les asperges, le jus, les 2 oeufs durs, la crème, quelques morceaux de saumon fumé, et réduire en purée, pour moi il restait quelques morceaux.

Assaisonnez, attention pas trop de sel, du poivre, de l’aneth si vous en avez ou autres herbes de votre choix.

Versez dans les moules.

Laissez prendre minimum 4 heures au frais.

Pour démouler vous inquiétez ça se fait très facilement, tirez légèrement sur le film transparent, posez une assiette par dessus la mousse et retournez.

Enlevez délicatement moule et film.

Cette entrée est excellente.

La mousse se tient bien au démoulage, je n’ai malgré tout pas réussi à faire une jolie photo à la découpe, car cela n’est pas figé, ça reste onctueux et c’est parfait👍

Vous souhaitant une belle journée, prenez bien soin de vous 😊

Bagels au saumon et au thon

Bonsoir à tous 😊

Ces petits Bagels me trottaient dans la tête depuis un moment….

J’adore ces sandwichs frais, goûteux, que l’on garni de multiples façons 😋

Pour mes Bagels j’ai choisi cette recette de petits pains Turc ou Pogaca, recette dont je vous met le lien ci-dessous:

https://macuisineturque.fr/recipe/les-petits-pains-turc-pogaca-turcs

Des petits pains tous moelleux parfait pour mes petits sandwichs.

Pour cette recette il vous faut:

Pour la pâte à Pogaca

* 200 ml d’eau tiède

* 200 ml de lait tiède

* 50 ml d’huile de tournesol

* 100 g de beurre fondu

* 1 cc de sucre

* 1 cc de sel environ

* 1 kg de farine

* 20 g de levure fraiche

( j’ai divisé ces quantités par deux et confectionné 9 Bagels )

Dans un saladier, mettre la levure, le lait tiède, l’eau tiède, l’huile, le beurre fondu, le sucre, remuez pour bien diluer la levure.

Ajoutez petit à petit la farine, puis le sel, bien mélanger en pétrissant, lorsque votre pâte se décolle du saladier c’est qu’il y a suffisamment de farine.

Sinon version robot: mettre tous les ingrédients sauf farine et sel, programmez 3 minutes 37°, vit 2.

Ensuite rajoutez farine et sel, mettre en mode malaxer ou pétrir 3 minutes.

Laissez pousser votre pâte 1h30, saladier couvert d’un torchon dans un endroit tempéré.

Préchauffez votre four à 180°

La pâte à doublé de volume, dégazez avec la paume de la main, façonnez des petites boules.

Sur le plan de travail fariné faites rouler vos boules de pâte pour obtenir des boudins, en veillant a bien laisser le trou au centre, car a la cuisson ça va regonfler!!

Puis à l’aide d’un peu d’eau, venir souder les deux extrémités, et déposez vos Bagels sur une plaque garnie de papier cuisson, ne les rapprocher pas trop les uns des autres.

Dorez avec du jaune d’oeuf et du lait comme moi, ou comme l’indique la recette, 1 jaune d’oeuf, 1 cs de sucre, 1cs d’huile, et enfournez 15 mn.

Vous pouvez également mettre des graines sur les Bagels, sésame, pavot, graines de courge etc…..

Alors en garniture pour les Bagels au saumon, j’ai fait un mélange de moitié de fromage frais nature, et moitié de fromage frais ail et fines herbes, un filet de citron, d’huile d’olive, de la ciboulette, sel et poivre avec lequel j’ai tartiné 4 Bagels.

Quelques feuilles de salade, du saumon fumé, du poivre, et à nouveau des petites touches de fromage frais.

Pour les Bagels au thon, ecrasez 2 oeufs durs avec de la mayonnaise, de la moutarde, tartinez vos Bagels.

Quelques feuilles de salade, du thon emietté, et à nouveau quelques touche de sauce oeuf/mayonnaise et un filet d’huile d’olive.

Vraiment délicieux 😋

Des sandwichs gourmands, appétissants, voilà tout est dit…

Belle soirée à tous, prenez bien soin de vous 😊

Wrap Healthy

Bonjour à tous 😊

Ce midi envie de rattaquer la semaine légèrement avec ce wrap frais, garni de frites de patate douce au four ( coupez la patate en frites, assaisonnez avec épices, herbes et un filet d’huile de votre choix, cuire à 180° une trentaine de minutes ), blanc de dinde, épinards frais, oeuf dur, tomates cerises et une sauce au yaourt à la Grecque et huile de sésame, délicieux 😋

Voici les étapes en photos !

Un repas savoureux et équilibré.

Et la garniture peut vraiment se faire avec ce que l’on a dans le frigo!!

Bonne fin de journée à tous, prenez bien soin de vous 😊

Terrine Thon/Saumon au micro-ondes

En ce moment en cuisine je suis dans ma période terrines!!

Avec une salade en entrée, pour un apéritif dinatoire, etc…je trouve ça sympa.

Et quand c’est bon et facile à faire, c’est parfait!!

Pour cette recette il vous faut:

4 oeufs

2 c.s de concentré de tomate

20 cl de crème liquide

1 boite de thon au naturel

1 boite de filets de saumon au naturel

assaisonnement: sel, poivre, curry, ciboulette

3 c.s de chapelure

Faites égoutter le thon et le saumon, les mélanger à tous les autres ingrédients, pour l’assaisonnement c’est à votre convenance.

Versez la préparation dans une terrine graissée et allant au four à micro-ondes.

Couvrir d’un film plastique alimentaire perforé de quelques trous (bien mettre le film!!), faites cuire 12 mn à pleine puissance( dans mon four c’est 900w).

Laissez refroidir, démouler, à déguster très frais.

Une excellente terrine, qui se tranche très facilement une fois refroidie, et tellement facile à réaliser…