Rochers Amande

Je vous propose cette recette de Rochers à la poudre d’amandes, une variante des rochers coco,  qui nous permet de passer des blancs d’oeufs!

Recette PTICHEF!

Pour cette recette il vous faut:

2 blancs d’oeufs

125 g de sucre

140 g de poudre d’amandes

Préchauffez votre four 190th

Faites mousser rapidement et  à l’aide d’un fouet  les blancs d’oeufs, ajoutez le sucre et la poudre d’amandes, bien mélanger, on obtient un mélange épais.

Sur une plaque à pâtisserie dressez des tas de pâte (je me sers d’un sac congélation en guise de poche à douille!) en les espaçant, enfournez 15 mn.

rochers amande

Une recette simplissime, et des rochers au bon goût d’amande, croquants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur!

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Le Gâteau de Nancy

Je vous présente cette excellente recette de Gâteau au chocolat, trouvée sur un blog que j’aime beaucoup et que je vous invite à découvrir: « Pêché de Gourmandises »

Facile, rapide et en plus pour les allergiques au Gluten: il n’y a qu’une C.S de fécule de PDT, et de la poudre d’amandes.  Pas de farine!!

Pour cette recette il vous faut:

125 g de beurre (j’ai mis du 1/2 sel)

125 g de sucre

125 g de chocolat noir ( j’ai fait également un essai avec de la Pralinoise)

100 g de poudre d’amandes

4 oeufs

1 c.s de fécule de PDT

sucre glace pour la déco

Préchauffez votre four 150th

Faites fondre le chocolat et le beurre, bien mélanger,  y incorporer les jaunes d’oeufs et le sucre blanchis, la poudre d’amandes.

Battre les blancs d’oeufs en neige, y mélanger délicatement au chocolat, ajouter le fécule de PDT.

Versez dans un moule graissé, et cuire 30 mn (pour ma part, avec cette durée texture  parfaite (fondante/moelleuse!), sinon la recette originale indique 40 mn.

gateau nancy

Et dégustez… Un régal, il se démoule parfaitement,  cette semaine je l’ai fait deux fois: première version avec de la Pralinoise (photo du haut,  gâteau plus clair), et au chocolat noir (photo plus foncée dessous), mais les deux gâteaux n’ont pas trainés, recette à faire et à refaire!

Bon dimanche à tous.

Gâteaux secs aux Amandes

Bonjour à tous!

Il y a longtemps que je n’ai rien posté!

 La chaleur ( enfin là!! ), n’incitait pas à se mettre aux fourneaux…

Aujourd’hui, petite envie de Gâteaux secs aux amandes! Voici la recette.

Pour cette recette il vous faut:

125 g d’amandes, hachées trés grossièrement

1 verre d’huile

1 verre de vin blanc

1 verre de sucre ( on peut si l’on souhaite des gâteaux un peu plus sucrés, rajouter 1/2 verre de sucre en plus )

5 verres de farine

( la contenance du verre que j’ai utilisé est de 140 ml )

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four 200th.

Mélangez tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une boule bien souple.

sable amande1

Séparez votre pâte en 2 morceaux, roulez chaque morceau, afin de former un boudin, coupez des tranches à l’aide d’un couteau, recoupez ces mêmes tranches en 2, et façonner des espèces de losanges, en pressant les 2 extrémités! 

Sinon, façonnez des morceaux de pâte à votre idée!

Mettre vos gâteaux sur une plaque garnie de papier sulfurisé, les saupoudrer de sucre fin, et enfournez 12 mn a 200th.

Voici mes gâteaux secs, mais pas trop! Et trempés dans le café, ils sont juste délicieux…

sable amande2

Bonne soirée à tous.