Clafoutis feta épinard et tomates cerises

Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien?

Aujourd’hui, avec le retour des chaleurs, c’est une recette Weight Watchers que je vous propose.

Un clafoutis salé excellent, très frais et facile à faire.

Je l’ai déjà réalisé deux fois, en doublant les quantités à chaque fois.

En entrée tiède et en apéro frais, à grignoter, c’est trop bon 😉

C’est une recette du blog Amandine Cooking que j’aime beaucoup, des recettes attrayantes, légères et simples à réaliser 👍

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.amandinecooking.com/clafoutis-aux-epinards-tomates-cerises-et-feta.html

Pour cette recette il vous faut:

* 4 oeufs

* 300 ml de lait

* 50 g de farine ou maïzena

* 100 g de feta

* une belle poignée d’epinard frais

* tomates cerises

* sel, poivre, j’ai ajouté des herbes de Provence et de l’ail en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la farine, assaisonner.

Versez cette préparation dans un moule de votre choix ( rond/rectangulaire ), recouvert de papier cuisson.

Par dessus répartir vos pousses d’epinard rincées et egouttées.

Puis la feta coupée en morceaux et terminer avec les tomates cerises, ou même des quartiers de tomates coupés finement.

Enfournez 30 minutes à surveiller.

J’aime vraiment ce clafoutis.

Les trois ingrédients se mélangent parfaitement.

Et la simplicité que c’est a faire…

J’avais jamais cuit directement des feuilles d’epinard fraîches et crues directement dans une préparation, c’est génial, ça rend pas d’eau.

J’ai même testé dans une quiche, impeccable👍

Vous souhaitant une bonne fin de week-end, à très vite 😊

Filets de poulet à la tomate et à la mozzarella

Bonjour à tous 😊

Voilà une idée simple et rapide pour cuisiner des filets de poulet.

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.lesgateauxdesteph.com/2020/04/filets-de-poulet-a-la-tomate-et-a-la-mozzarella.html

Pour cette recette il vous faut:

* filets de poulet

* tranches de mozzarella

* tranches de tomate

* sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence, paprika

* basilic ou persil

Préchauffez votre four à 200°

Faire des entailles sur le dessus des filets.

Garnir chaque entaille de tranches de mozzarella et de tomate.

Placez les filets sur une feuille d’aluminium, recouvrir d’un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, herbes fraîches et paprika.

Refermez les papillotes et enfournez 20 minutes.

On peut si on le souhaite en fin de cuisson, sortir les filets des papillotes et faire gratiner la mozzarella ( même pas gratiné c’était très bon! ).

Un plat très savoureux, et très simple à réaliser, le poulet est bien moelleux grâce à la cuisson en papillote.

Bon week-end à tous, et à très vite 😊

Pains à burger ou buns

Bonjour à tous 😊

J’avais prévu de faire des hamburgers et aux courses, je n’ai pas trouvé mes pains à burger….

En génèral je préfère les acheter plutôt que de les faire car, les recettes que j’ai testé ne m’ont jamais donné des pains moelleux, qui n’ont pas trop le goût de levure…

Sauf que là soit je les faisais soit pas de burgers…😢

Du coup j’ai testé la recette de Hervé cuisine je suis fan !!

Et ces petits pains sont super bons, je vous met le lien ci-dessous.

https://www.hervecuisine.com/recette/recette-facile-des-burgers-maison/

Pour cette recette il vous faut:

* 500 g de farine

* 100 g de lait

* 150 ml d’eau

* 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

* 2 cc de levure de boulanger déshydraté

* 1 cc de sel

* 3 cc de sucre

* 30 g de beurre

* graines de votre choix

Personnellement j’ai fait ma pâte au robot, mais à la main pas de soucis.

Diluez la levure et le sucre dans l’eau et le lait tiède.

Ajoutez l’oeuf, puis la farine, le sel, pétrir pour obtenir une boule bien homogène.

Ajoutez le beurre ramolli et pétrir encore 2 minutes.

Laissez la pâte gonfler 1 heure à température ambiante.

Mettre votre pâte sur un plan de travail fariné, l’aplatir à la main pour obtenir une épaisseur de 1.5 cm.

A l’aide d’un emporte pieces decoupez des ronds de pâte, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

N’applatissez pas trop votre pâte, sinon vous aurez des petits burgers…

1.5 voir 2 cm ça fera de beaux pains.

Pour moi certains étaient un peu petits.

Badigeonnez vos pains de jaune d’oeuf et saupoudrez de graines.

Laissez à nouveau pousser 1 heure à température ambiante.

Préchauffez votre four à 200 °

Mettre dans votre four un récipient adapté avec de l’eau.

Enfournez vos pains pour 20 minutes, voir moins, à surveiller.

Voilà un excellent hamburger 😋

Alors c’était une pure invention pour la garniture: de l’andouillette, des oignons rouges, du fromage à raclette, salade et sauce mayo/moutarde!!!

Du n’importe quoi mais tellement bon…

Sinon les pains, je garde cette recette, le pain est très bon, juste un peu ferme, croquant sur l’extérieur, pas mous comme ceux du commerce…

Je pense donc recommencer en faisant précuire à la vapeur mais pains, comme pour des Bagels ou des Bretzels, peut être le pain sera bien mou partout?

Hésitez pas à partager si vous avez une recette!

Vous souhaitant une bonne journée, un déconfinement prudent, restons vigilants, pour ne plus revivre une telle situation…. continuez à bien prendre soin de vous😊

Mousse d’asperges vertes et saumon fumé

Bonjour à tous 😊

Vous voulez une entrée raffinée, délicieuse, facile à faire et en plus légère?

Alors hésitez pas et lancez vous avec celle ci 👍

C’est une recette Weight Watcher de Chez Vanda , lien ci-dessous.

J’aime beaucoup ses recettes, délicieuses et toujours faciles à faire.

http://www.chezvanda.com/2014/12/mousse-d-asperges-au-saumon-fume.html

Pour cette recette il vous faut:

* 300 g de petites asperges en bocaux ( ou fraîche encore mieux, mais l’avantage des bocaux c’est qu’il n’y a pas de fils dans la préparation )

* 2 oeufs durs

* 120 g de saumon fumé

* 4 feuilles de gélatine

* 8 cc de crème fraîche allégé ( épaisse pour moi )

* 50 ml de jus des asperges

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Tapissez de film transparent des moule à crème brûlée, recouvrir le fond de saumon fumé.

Réservez 50 ml de jus d’asperges et les égoutter.

Faites chauffer 30 secondes au micro-ondes le jus d’asperge, y ajouter les feuilles de gélatine bien molles, et bien égoutées ( il faut au minimum faire tremper 5 mn les feuilles de gélatine dans l’eau froide ), bien mélanger.

Dans un mixeur mettre les asperges, le jus, les 2 oeufs durs, la crème, quelques morceaux de saumon fumé, et réduire en purée, pour moi il restait quelques morceaux.

Assaisonnez, attention pas trop de sel, du poivre, de l’aneth si vous en avez ou autres herbes de votre choix.

Versez dans les moules.

Laissez prendre minimum 4 heures au frais.

Pour démouler vous inquiétez ça se fait très facilement, tirez légèrement sur le film transparent, posez une assiette par dessus la mousse et retournez.

Enlevez délicatement moule et film.

Cette entrée est excellente.

La mousse se tient bien au démoulage, je n’ai malgré tout pas réussi à faire une jolie photo à la découpe, car cela n’est pas figé, ça reste onctueux et c’est parfait👍

Vous souhaitant une belle journée, prenez bien soin de vous 😊

Pilons de poulet et potatoes au four

Bonjour à tous 😊

Vous connaissez mon penchant pour les recettes rapides et faciles!! Ou tout cuit en même temps, alors j’ai ce quil vous faut…

C’est une recette de Chez Vanda dont je vous met le lien ci-dessous, aussi simple que rapide et surtout c’est excellent 😋

http://www.chezvanda.com/2020/04/pilons-de-poulet-pommes-de-terre-et-mais-sauce-cajun.html

Pour cette recette il vous faut:

* des pilons de poulet

* des pommes de terre

* 3 cc d’épices cajun ou épices de votre choix

* des épis de maïs ( que je n’ai pas mis )

* sauce soja salé 1 cs ( j’en ai mis plus )

* miel 1 cs ( que j’ai remplacé par sauce teriyaki )

* huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°

Dans un saladier mettre les pilons de poulet, avec 2 cs d’épices, sauce soja, miel, sel, poivre, bien mélanger.

Coupez vos pommes de terre bien rincées, non épluchées, en frites épaisses.

Dans un saladier, mettre les frites, l’huile d’olive, 1 cs d’épices, sel, poivre, bien mélanger.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé disposez les ingrédients, je n’ai pas mis les épis de maïs.

Enfournez pour 20 minutes à 200° puis 20 minutes à 170°, je n’ai pas remué pendant la cuisson et tout était parfaitement cuit.

Vraiment délicieux, les patates sont fondantes, le poulet tendre et savoureux, une super façon de cuire les deux en même temps.

Vous souhaitant une bonne fin de journée, prenez bien soin de vous 😊