Vinaigrette légère

Je fais pas souvent des recettes light, mais cette vinaigrette j’y reviens souvent.

A base de yaourt, j’aime beaucoup le côté crémeux qu’il donne à la sauce salade, et en plus c’est léger!

Sur un mélange de jeunes pousses, salade de pommes de terre, pâtes, endives… elle convient bien.

Pour cette recette il vous faut:

1 yaourt Bulgare/ Velouté  (vous pouvez pour encore plus de légèreté utiliser un yaourt à 0%)

1 c.s de vinaigre balsamique

1 c.c de moutarde

2 c.s d’huile d’olive (on peut également mélanger différentes huiles)

sel, poivre et curry pour relever (ou toutes autres épices à votre goût, ou mêmes des herbes fraiches)

ail ou échalote si l’on souhaite

La quantité de sauce  obtenue n’est pas énorme, on peut facilement doubler les doses (conserver au frais et consommer rapidement), moi je préfère en refaire régulièrement, c’est si rapide!

Dans un shaker ou autre contenant, mettre tous les ingrédients, bien secouer, votre sauce est prête, placer au frais.

vinaigrette 2

Ci-dessus une salade à base de: becs d’oiseaux(petites pâtes), haricots rouges, maïs, tomate, le tout nappé de sauce!

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