Pâté de Pâques

Voila une idée pour vos tables de Pâques, un délicieux pâté en croute à base: de canard, de veau, oeufs durs…..

IMG_8917

Une recette « ELLE à table ».

Pour cette recette il vous faut:

300 g de chair à saucisse

200 g de veau haché

200 g de filet de canard haché

130 g de jambon haché

2 échalotes

ciboulette, persil, thym frais (quantité de votre choix)

2 c.s de grains de coriandre concassés (que je n’ai pas mis)

2 oeufs frais+6 oeufs durs+1 jaune

2 c.s de crème fraiche épaisse

2 rouleaux de pâtes feuilletées

sel, poivre

Mélangez toutes les viandes hachées dans un saladier (plutôt que trop haché, je préfère couper ma viande très finement au couteau, c’est plus long! mais je préfère quand il y a des morceaux).

Ajoutez les herbes, échalotes, 2 oeufs frais, crème, sel, poivre, bien malaxer.

Préchauffez votre four 200th

Déposez  une pâte feuilletée déroulée: soit dans un moule à cake suffisamment grand (on obtient pas mal de farce!), soit comme moi sur la plaque du four, ou plaque à pâtisserie.

Déposez la moitié de la farce, tassez bien, ajoutez les oeufs durs (j’en ai mis que 5) refroidis et écalés côte à côte en les enfonçant légèrement, couvrir de farce restante, lissez le dessus, rabattre la pâte feuilletée qui dépasse sur les côtés et le dessus, recouvrir de la deuxième pâte, bien souder de toutes part (j’ai fait un petit ourlet de pâte sur le dessus de mon pâté), dorer avec le jaune d’oeuf restant (je mélange jaune d’oeuf  + un peu de lait), badigeonnez votre pâté, enfournez 1 heure.

Laissez refroidir avant de démouler.

photos blog3

Très bon, pas gras, les viandes se marient bien, se tranche facilement, nous l’avons dégusté froid avec des cornichons.

A faire pour Pâques, ou pour toutes autres occasions, sans oublier le traditionnel gigot d’agneau!

En avance je vous souhaite à tous un excellent week-end de Pâques!

Publicités

Oeufs Surprise de Pâques

images

      Lors d’un passage à IKEA, il y a une dizaine de jours,je trouve des Oeufs cartonnés à garnir.

carnaval1

Ces jolis oeufs colorés me donnent une idée … Plutôt que d’acheter, cette année,des choses toutes prêtes à offrir aux enfants, ,je les réaliserai moi  même !

Des Oeufs surprise que je garnirai de diverses friandises…

Comme vous le voyez sur les photos,il m’a fallu pour la création de ces Oeufs surprise:

paque

Des Oeufs que j’ ai garnis  de friandises,  empaquetés de papier cadeau (transparent/coloré) et ficelés de raphia!

paque(2)

Voici des jolies surprises colorées que l’ont cachera  dans le jardin,si le beau temps le permet! 

Et qui je l’éspère,plairont aux enfants…

Je présente un oeuf embalé dans les tons de vert,et un dans les tons de rose, pour vous donner une idée!

Je les garnirai au dernier moment,car certaines friandises ne sont pas emballées.