Bruschettas

Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, pas grand chose sous la main ou pour un repas rapide!

Des tranches de pain plus ou moins longues/larges, garnies à l’inspiration: tartinées de sauce  et de ce qu’il nous fait plaisir, et le tour est joué!

Pour cette recette il vous faut:

des tranches de pain: pour moi un pain Ciabatta coupé en deux dans l’épaisseur, puis en deux dans la longueur

1 pot de sauce tomate aux olives 380 ml (sauce faite maison encore mieux!)

du jambon émincé

fromage râpé

Préchauffez votre four 200th

Nappez de sauce vos tranches de pain, garnir de jambon émincé et de fromage râpé, enfournez une dizaine de minutes.

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Rapide, facile et délicieux!

Hésitez pas à nous donner votre recette ou vos idées de Bruschetta.

Tartinade aux Olives Vertes et St Morêt

Et oui j’adore les recettes à base de St Morêt!

Cette tartinade est ultra simple et rapide à réaliser.

Pour cette recette il vous faut:

160 g d’olives vertes dénoyautées

110g de St Morêt

1 dizaine de feuilles de Basilic

3/4 c.s d’huile d’olive

2 gousses d’ail

sel, poivre

Mixez finement les olives dénoyautées, le St Morêt,  le basilic, l’ail, l’huile d’olive, sel, poivre, mettre au frais.

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Pour l’apéro, à tartiner sur des tranches de baguette, un régal!

Sablés Chorizo, Olives, Comté

 Aprés les Sablés salés du sud, de Bernard, voici les Sablés chorizo, olives, comté de mon Amie Sonia♥, trop bon et facile à faire.

Pour cette recette il vous faut:

100 g de farine

50 g de beurre

50 g de chorizo

50 g de Comté (j’ai mis de l’Emmental râpé)

2 c.s d’eau

1 dizaine d’olives noires dénoyautées

Dans un saladier mélangez la farine et le beurre mou, ajoutez l’eau, ainsi que le chorizo, le comté et les olives noires coupés en petits morceaux, bien mélanger, formez un boudin, l’envelopper de papier cuisson (que vous garderez pour mettre sur votre plaque à pâtisserie pour la cuisson), placez 1/2 au congèle.

Préchauffez votre four 180th

Déroulez votre boudin, le tranchez, placez sur votre plaque et faites cuire 12 mn.

sable chorizo

Excellents ces  petits Sablés!

 

Sablés salés du Sud

 

Depuis quelques temps je pense faire des Sablés salés, donc je regarde les recettes, je compare, etc… Et la je tombe sur le site: La cuisine de Bernard, allez visitez son blog, ça vaut le coup! Et sur sa recette des Sablés salés du Sud, banco, ça me plait,  je me met aux fourneaux!

Pour cette recette il vous faut:

180 g de farine

70 g de beurre salé

45 g d’huile d’olive

1/4  c.c de sel

50 g de parmesan

1 oeuf

1c.c de romarin séché, 1c.c de thym séché (j’ai remplacé par des herbes de Provence)

Fleur de sel (que j’ai oublié… mais à mettre sur le dessus des Sablés avant cuisson, en tapotant légèrement pour que les grains adhèrent)

Mélangez le parmesan, le sel, les herbes, le beurre mou, l’huile d’olive, l’oeuf, on obtient une crème, ajoutez d’un coup la farine, mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte.

J’ai roulé ma pâte en un boudin dans du cellophane et  j’ai placé au congèle 1/2 h.

Préchauffez votre four 190th

Retirez le cellophane, tranchez le boudin finement, placez sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire 12 mn, puis laissez refroidir sur une grille.

J’adore ces Sablés!

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Pas trop gras, ils fondent dans la bouche, salés juste comme il le faut, j’avais peur de pas avoir tranché assez fins (ceux de Bernard sont bien fins),  et finalement c’était trés bien, aprés l’épaisseur c’est affaire de goût, recette trés simple à faire et à refaire!

sable salé

Beignets de feuilles de Sauge

Je vous présente cette recette: des feuilles de  Sauge cueillies dans le jardin de ma Tante et mon Oncle l’aprés midi, et cuisinées le soir même sous forme de beignets!

Pour cette recette il vous faut:

(Pour un premier essai j’ai divisé par deux les quantités ci-dessous)

30 feuilles de sauge
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre
1 verre de lait

Mélangez tous les ingrédients, sauf les feuilles de Sauge, laissez reposer 1/2h.

Faites chauffer l’huile, trempez 2/3 feuilles de Sauge, rincées et séchées, dans la pâte à beignets, bien imprégner les feuilles et faites frire 3 mn de chaque côté.

beignets sauge

Délicieux ces beignets: à déguster à l’apéritif, ou en accompagnement d’une salade. Je ne connaissais pas le goût de la Sauge, pour certains elle peut-être amère, en tout cas en beignets, nous avons bien aimé!