De retour avec une recette intemporelle: le gâteau marbré au chocolat, mais quel MARBRE!! Celui de Paul Bocuse…
Merci au blog « La cuillère aux mille délices », pour le partage de ce gâteau délicieux!
Pour cette recette il vous faut:
4 oeufs
même poids de farine
même poids de sucre
même poids de beurre pommade
1 pincée de sel
50 g de chocolat noir (j’en ai mis un peu plus!!)
Préchauffez votre four 180th
Pesez les oeufs avec la coquille, ce poids vous donnera le poids des autres ingrédients: sucre, farine, beurre.
Faites blanchir les oeufs et le sucre, ajoutez la farine tamisée, puis le beurre mou, le sel, bien mélanger.
Faites fondre le chocolat au bain marie, et le mélanger grossièrement à la pâte.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré, enfournez 45/50 mn.
Un vrai délice, craquant, fondant, bref une valeur sur ce marbré!!