Tarte au Citron et aux Pommes râpées

Une recette de tarte sucrée donnée par une Amie, que j’ai aussitôt faite: trés bonne et trés facile à faire!

Pour cette recette il vous faut:

1 pâte brisée

3 pommes

2 citrons (zestes bien lavés+ jus)

2 oeufs

80 g de beurre fondu

150 g de sucre

Préchauffez votre four 200th

Epluchez et râpez les pommes, les recouvrir du jus des deux citrons pour ne pas qu’elles noircissent, ainsi que les zestes, ajoutez les deux oeufs battus, le sucre et le beurre fondu, bien mélanger, répartir sur le fond de pâte brisée, enfournez 40 mn, surveillez bien le dessus de la tarte et baissez légèrement le four si il dore trop!

Pour les amateurs de tarte au citron, à tester! Le goût de la pomme est subtil, trés bon mélange en tout cas!

Merci Nunzia pour ta recette♥

A préparer la veille ou plusieurs heures avant, pour que la garniture fige un peu!

Tarte Citron / Coco

 

La Tarte au Citron n’est pas un de mes desserts favoris, mais de temps en temps il m’arrive d’en faire une.

Cette recette prise sur le blog de Papilles et Pupilles (allez y faire un tour ce blog est fort intéressant), ma bien plu car facile et rapide à faire, j’ai simplement remplacé les Spéculoos par des sablés à la noix de coco, pour faire le fond de tarte.

Pour cette recette il vous faut:

250 g de sablés croustillants à la noix de coco ( 2 paquets de 125 g de la marque Carrefour)

125 g de beurre

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

3 citrons ou 125ml (j’ ai mis que 2 citrons)

2 oeufs

Préchauffez votre four180th

Réduire les sablés en poudre, bien  mélanger au beurre fondu, répartir cette préparation sur le fond d’un moule à tarte (ou comme moi un moule à charnières amovible recouvert de papier sulfurisé, fond et côtés), bien tasser et former un rebord (je ne l’ai pas fait).

Mélangez le lait concentré, les oeufs, le jus des citrons, ainsi que le zeste,  râpé finement d’un citron, bien mélanger, versez sur le fond de tarte, enfournez 20 mn, laissez refroidir et placez au frais.

Une  trés bonne recette, certes ce n’est pas la célèbre Tarte au Citron Meringuée traditionnelle, mais cette version simplifiée me convient parfaitement, en plus pas acide du tout, et le fond coco se marie trés bien au citron.

Sablés Fondants Citron / Basilic

 Les petits sablés, qu’ils soient sucrés ou salés, ce qui est sur c’est qu’il y a une multitude de recettes à notre portée!

Ces sablés sucrés, Sablés fondants citron/basilic, du blog Douceurs Maison, que je vous invite à découvrir, sont juste merveilleux…

Je vous donne la recette et vous recommande vivement de les tester!!

Pour cette recette il vous faut:

85 g de beurre pommade

60 g de sucre glace

le zeste d’un Citron Jaune (ou vert)

125 g de farine

1 pincée de sel

6  feuilles de basilic frais

Battre pendant 5mn dans votre robot (ou 10 mn à la main, comme indiqué dans recette originale, voir lien ci-dessus) le beurre et 30 g de sucre glace, ajoutez le zeste de citron râpé, le basilic ciselé finement, la farine et le sel, vous obtenez une boule de pâte bien souple.

Roulez la pâte en formant un boudin dans du papier sulfurisé, mettre au congèle 1/2 h.

Préchauffez votre four 180th

Déroulez le boudin, laissez votre feuille de papier sulfurisé sur le fond d’une plaque à pâtisserie, tranchez le boudin (j’ai fait 30 sablés) et déposez sur la plaque, enfournez 12 mn.

Laissez refroidir 5mn et roulez dans du sucre glace: j’ai mis mes sablés dans un sac congélation, j’ai saupoudré des 30 g de sucre glace restant et délicatement j’ai secoué pour imprégner mes sablés, les sortir de suite et mettre sur un plat de service.

MIAM, MIAM!! à faire et à refaire.

Cake Ultime au citron

 

 

Voici une nouvelle recette du blog: La Cuisine de Bernard, son  » Cake Ultime au citron« , Ultime, car comme il l’explique il a mis du temps pour obtenir cette consistance pour son cake, n’hésitez pas à aller voir,  grâce au lien, ses explications à ce sujet.

Cette recette m’a attirée car le citron à la maison on aime,  et ce côté  un peu compact de la texture, et ben moi j’aime bien aussi!

J’ai donc fait ma curieuse, et j’ai testé.

Pour cette recette il vous faut:

200 g de sucre

150 g de farine

165 g d’oeuf (environ 3 oeufs moyens)

120 g de beurre fondu

80 g de jus de citron

le zeste d’un citron jaune

1/2 c.c de levure chimique

Pour le glaçage:

25 g de jus de citron

130 g de sucre glace (n’ayant pas de sucre glace j’ai utilisé un glaçage tout prêt)

Préchauffez votre four 170th

Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et le zeste (pour obtenir la consistance particulière de ce cake on ne blanchit pas les oeufs et le sucre!!),  les oeufs, la farine, la levure et le jus de citron.

Graissez un petit moule à cake (160/80mm), versez la pâte et faites cuire 30/ 40 mn, une pointe plantée dedans devra ressortir sèche.  Sans vous brûler démoulez sur une grille et emballez le immédiatement dans du film étirable, pour lui conserver toute son humidité, il gardera ainsi sa texture moelleuse et ferme.

Laissez refroidir complètement le gâteau dans son emballage (je l’ai fait la veille), le déballer,  préparez le glaçage, et nappez le gâteau, Bernard repasse son gâteau une fois nappé, au four 8mn, 100th pour sécher le nappage. (je n’ai pas testé car comme je vous le disais j’ai utilisé un nappage tout prêt)

Trés bon ce cake, il n’a pas trainé longtemps!

J’apprécie le côté pas trop acide du citron, et la texture du cake.