Cake Tatin aux Pommes et Pépites de Chocolat

 

Coucou tout le monde!

Je reviens  vers vous avec une recette qui ma fait de l’oeil dés que je l’ai reçue! mise de côté, et réalisée au plus vite!

Cette recette c’est sur le site de  » GODICHE « , que je l’ai trouvée.

Pour cette recette il vous faut:

Pour le cake:

120 g de beurre mou

100 g de sucre

2 oeufs

240 g de farine

1 sachet de levure chimique (j’ai mis qu’une moitiè)

1 sachet de sucre vanillé

180 ml de lait

100 g de pépites de chocolat

Pour le tatin de pommes:

3 pommes épluchées, coupées et tranchées

100 g de sucre

50 g de beurre

2 pincées de cannelle

Préchauffez le four 180th

Dans une poêle faites fondre le beurre et le sucre en remuant régulièrement, au bout de 5 mn, ajoutez les pommes et la cannelle, laissez encore 5/10 mn, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes, versez dans le fond d’un moule à cake graissé.

Préparez la pâte à cake: battre le sucre et le beurre mou, ajoutez les oeufs, la farine, le lait, la levure, sucre vanillé, et les pépites de chocolat, versez le tout sur les pommes, cuire 40 mn, j’ai mis une plaque de cuisson en dessous de mon moule au cas ou le caramel déborde.

Sortir du four, laissez refroidir 5 mn et démoulez.

cake tatin

Quelques pommes sont restées accrochées au fond du moule, les replacer  là ou elles manquent.

Cake préparé le soir et mangé le lendemain, il se découpe trés facilement, se tient bien, et il est trés bon!

Le prochain coup, je remplace les pommes par des poires!

 

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Cake aux Daim

 

Les Daim (friandises Suédoises, alliance de chocolat au lait et de caramel croquant) c’est trop bon, et dans un cake, c’est bien sympa!

Une recette trouvée dans mon livre: « Délices aux caramels ».

Pour cette recette il vous faut:

3 oeufs

150 g de beurre

150 ml de lait

36 Daim

150 g de farine

1c.c de levure chimique

130 g de vergeoise (j’ai mis du sucre roux)

Préchauffez votre four 180th

Dans une casserole, faites fondre les Daim, le beurre et le lait.

Blanchir les oeufs et le sucre, ajoutez le lait aux Daim que vous alternerez avec la farine, et incorporez la levure.

Versez dans un moule graissé, faites cuire 35 mn.

cake aux daim

Un cake trés moelleux, un délicat goût de caramel, une recette à refaire, les enfants ont bien aimés!

Cake Ultime au citron

 

 

Voici une nouvelle recette du blog: La Cuisine de Bernard, son  » Cake Ultime au citron« , Ultime, car comme il l’explique il a mis du temps pour obtenir cette consistance pour son cake, n’hésitez pas à aller voir,  grâce au lien, ses explications à ce sujet.

Cette recette m’a attirée car le citron à la maison on aime,  et ce côté  un peu compact de la texture, et ben moi j’aime bien aussi!

J’ai donc fait ma curieuse, et j’ai testé.

Pour cette recette il vous faut:

200 g de sucre

150 g de farine

165 g d’oeuf (environ 3 oeufs moyens)

120 g de beurre fondu

80 g de jus de citron

le zeste d’un citron jaune

1/2 c.c de levure chimique

Pour le glaçage:

25 g de jus de citron

130 g de sucre glace (n’ayant pas de sucre glace j’ai utilisé un glaçage tout prêt)

Préchauffez votre four 170th

Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et le zeste (pour obtenir la consistance particulière de ce cake on ne blanchit pas les oeufs et le sucre!!),  les oeufs, la farine, la levure et le jus de citron.

Graissez un petit moule à cake (160/80mm), versez la pâte et faites cuire 30/ 40 mn, une pointe plantée dedans devra ressortir sèche.  Sans vous brûler démoulez sur une grille et emballez le immédiatement dans du film étirable, pour lui conserver toute son humidité, il gardera ainsi sa texture moelleuse et ferme.

Laissez refroidir complètement le gâteau dans son emballage (je l’ai fait la veille), le déballer,  préparez le glaçage, et nappez le gâteau, Bernard repasse son gâteau une fois nappé, au four 8mn, 100th pour sécher le nappage. (je n’ai pas testé car comme je vous le disais j’ai utilisé un nappage tout prêt)

cake citron

Trés bon ce cake, il n’a pas trainé longtemps!

J’apprécie le côté pas trop acide du citron, et la texture du cake.

Croque Cake

 

Je vous propose cette recette facile et excellente:  un compromis entre le Cake et le Croque monsieur. Recette piochée dans le blog: Cuisine sans chichi, que je vous invite à découvrir.

 

Pour cette recette il vous faut:

12 tranches de pain de mie

3 tranches de jambon

9 Toastinettes

75 g de râpé

3 oeufs

200ml de crème liquide

sel, poivre

Préchauffez votre four 180th

Dans un moule à cake graissé, alterner des tranches de pain de mie, Toastinettes, jambon, en terminant par du pain de mie, recouvrir du mélange: oeufs,  crème, sel, poivre, laissez absorber 10 mn, recouvrir de râpé, enfournez 30 mn.

croque cake

Vraiment délicieux,  nous avons tout mangé!

Par contre: je voulais prendre une jolie tranche en photo, mais encore chaud, je n’ai pas reussi!

Je pense que si l’on souhaite le trancher facilement, il faut  bien le laisser refroidir, en tout cas c’est une recette qu’il me tardait d’essayer et que je referai!