Tarte façon Banofee

Bonjour à tous 😊

Cette tarte c’est une petite dinguerie!!

Cette pâtisserie Anglaise, c’est de la gourmandise à l’état pur…

Tous les ingrédients : la banane, la confiture de lait, la chantilly, le biscuit croustillant vont vous enchanter les papilles 😋

C’est une recette du magazine Elle à table , sans cuisson, en plus d’être excellent ce dessert est d’une facilité déconcertante!! Je vous met le lien ci-dessous :

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Mon-super-banoffee-2258640

Pour cette recette il vous faut:

* 150 g de petits Lu

* 150 g de spéculoos ( ou 300 g de biscuits secs de votre choix )

* 50 g de beurre fondu ( j’ai mis 75 g car ce n’était pas suffisant )

* 250 ml de crème liquide entière

* 3 bananes mûres

* confiture de lait

https://qqgrdebonheur.wordpress.com/2015/04/12/confiture-de-lait-ou-dulche-de-leche-au-micro-ondes/

ou caramel beurre salé

Commencez par réduire les biscuits en poudre, y ajouter le beurre fondu, bien remuer, tasser ce mélange dans un moule à charnière idéalement, et sur votre assiette de service.

Placez au frais.

Battre la crème bien froide en chantilly, j’ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé, 3 cs de sucre glace.

Une fois prise mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

Sortir le fond de tarte, le recouvrir des bananes coupées en rondelles, et nappez de confiture de lait.

Hésitez pas à réchauffer un peu votre confiture de lait ou caramel, pour un nappage plus facile.

Pochez la chantilly sur les bananes ou vous pouvez aussi l’étaler délicatement avec une spatule.

Pour la déco, du chocolat râpé et 2/3 rondelles de banane au centre.

Voilà, un dessert frais, gourmand, pas écoeurant, bref trop trop bon!!

Hésitez pas à me faire part de vos retours si vous testez la recette 😉

Bonne fin de journée à tous, prenez bien soin de vous 😊

Fraisier express aux biscuits roses de Reims

Bonjour à tous 😊

Le voilà mon fameux Fraisier !!

Cette fameuse recette que je voulais tester avec mes fameux Biscuits roses de Reims !!!

C’est une recette du magazine Marie Claire voici le lien ci-dessous.

https://www.marieclaire.fr/cuisine/fraisier-express-aux-biscuits-roses,1197394.asp

Une recette archi simple et rapide à faire!!

Moi j’ai voulu tout faire, biscuits y compris, mais on peut également les acheter tout prêt et la plus facile pas possible !!

Pour cette recette il vous faut:

* 250 g de fraises

* 275 g de biscuits roses de Reims

* 250 g de mascarpone

* 2 jaunes d’œufs

* 80 g de sucre en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 cs de rhum blanc (j’ai mis de l’ambré)

* 8 cs de sucre de canne liquide

Faire un sirop avec le rhum, le sucre de canne (que je n’ai pas mis) et de l’eau.

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre, sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone en augmentant la vitesse.

Rincez, equeutez et coupez les fraises en deux dans la longueur.

Pour le montage je me suis servi d’un moule carré 20/20 cm, c’est pas très grand, on peut donc si l’on souhaite un gâteau plus grand doubler les doses.

J’ai tapissé de film transparent alimentaire le fond de mon moule, et rangé les biscuits trempés dans le sirop au rhum, répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits si comme les miens ils sont pas très épais ( le biscuit remplace la génoise, donc il faut une certaine épaisseur ).

Mettre une moitié de crème, repartir délicatement sur les biscuits.

Rangez les fraises faces coupées sur la crème, puis repartir la deuxième moitié de crème.

Puis une dernière couche de biscuits trempés dans le sirop.

Filmez et réservez au frais au moins 4 heures avant de démouler.

Comment c’est possible un dessert si simple à faire et tellement bon… j’ai vraiment savouré chaque bouchée 😋

C’est frais, c’est moelleux, les biscuits sont excellents, une recette rapide qui fait son petit effet !!

Vous souhaitant une bonne fin de journée, prenez bien soin de vous 😊

Cheesecake au Citron

Jeudi midi, petit repas avec les copines, chacune prépare quelque chose, moi je suis commis au dessert.

Mais dilemme… l’une veut un Cheesecake, l’autre une salade de fruits…

Une salade de fruits c’est sympa en fin de repas (léger, frais…) ok! Mais un Cheesecake c’est sympa aussi, et puis ça me fait une recette à tester!

Donc recherche sur le net, et, c’est le Cheesecake inratable de Marmiton qui me fait de l’oeil! (J’y ai apporté quelques modifs)

Pour cette recette il vous faut:

Pour la croûte : (biscuit du fond)
250 g de biscuits Petits bruns émiettés  (j’ai mis des palets Bretons)
125 g de beurre fondu

Pour la garniture :
500 g de fromage blanc (type faisselle, ou Jockey à 40% de matière grasse)
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
parfum au choix: moi j’ai mis 100 g de gelée de Citron ou, 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’orange ou zestes de citron.

Préchauffez votre four 180th

Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu, étalez la pâte obtenue au fond de votre moule: tapissez de papier sulfurisé un moule amovible de 23 cm de diamètre, ou comme moi dans un petit plat rectangulaire en céramique graissé (comme nous étions trois et que c’était un essai!!,  j’avais divisé par deux les quantités indiqué ci-dessus) mais pas trop haut, pour arriver à trancher et servir facilement.

Mettre au frais.

Battre le fromage blanc, la crème, le sucre, la farine, la gelée de citron ou arômes, puis les oeufs un par un, versez ce mélange sur le fond de biscuits et enfournez 50/55 mn, en fin de cuisson  le dessus doit être ferme au toucher.

Laissez refroidir, puis placez au frais toute une nuit.

Merci ma cops♥ d’avoir insisté!! (LOL)  pour le Cheesecake, il est délicieux!

Facile à faire, se tranche parfaitement(même dans un moule pas amovible, j’ai réussi à le servir facilement!), n’est pas écoeurant, et avec une salade de fruits(fraises, framboises, pomme, orange, bananes) que j’ai également faite pour Nat♥ !! le mélange est top.

Avec les Ghribas, voila une belle assiette gourmande!

Bon dimanche à tous.

Mousse au Nutella

 

Une recette trouvée dans le Grand  livre des Marques Cultes Tome 2,  recette facile et qui permet de passer des blancs d’oeufs! 

Pour cette recette il vous faut:

4 blancs d’oeufs

100 g de Nutella

250 ml de crème liquide

100 g de chocolat noir

Faites fondre le Nutella et le chocolat noir au bain marie.

Fouettez la crème en chantilly.

Fouettez les blancs d’oeufs en neige.

Mélangez le tout trés délicatement, répartir dans des verrines, ou dans un saladier, mettre au frais 3 h minimum.

Une mousse légère, un goût subtil  de Nutella, pour les amateurs de mousses pas trop corsé c’est parfait!

Charlotte Framboise/ Chocolat blanc

Pour les 13 ans de mon grand, j’ai décidé de faire une Charlotte.

Je regarde un peu sur le net, je vois que l’on peut se servir de Mascarpone, j’ai envie d’y mettre des Framboises et du Chocolat blanc, et de la faire dans un moule à cake… Allez je me lance!

Pour cette recette il vous faut:

500 g de Mascarpone

36 biscuits à la cuillères

200 g de chocolat blanc pâtissier

Framboises fraîches idéalement, ou surgelées, ou comme moi faute d’avoir trouvé ni l’un, ni l’autre! Un bol de confiture, et vous prendrez soin d’enlever les grains.

4 oeufs

6 feuilles de gélatine

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, une fois fondu, y ajouter la gélatine essorée, bien mélanger.

Battre le mascarpone, les jaunes d’oeufs, y ajouter le chocolat blanc ( dans cette recette j’ai décidé de remplacer le sucre par du chocolat blanc), bien mélanger.

Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.

Trempez vos biscuits dans un mélange sirop de framboise/eau et, si vous le souhaitez, un peu de rhum.

Tapissez votre moule ( j’ai mis du papier sulfurisé sur les bords et le fond de mon moule, pour faciliter le démoulage ) de biscuits trempés, mettre de la mousse mascarpone, nappez de confiture ou framboises fraîches, remettre une couche de biscuits trempés, mousse, framboises et terminez par des biscuits, bien tasser, couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Arrive la grande appréhension du démoulage… Opération réussie!!

Voici le résultat.

Vraiment pas déçue:  la forme, la tenue, le goût, à refaire, en rajoutant des framboises fraîches.

Sinon, le chocolat blanc sucre parfaitement, sans être écoeurant ( à mon goût! ),  et aide avec la gélatine à une bonne prise de la charlotte.

Les quantités peuvent êtres divisées par deux, pour une plus petite charlotte, et un autre moule peut être utilisé.