Colin à la Tapenade, tomates et moutarde au micro-ondes

 Dans la lignée des recettes faciles et rapides, je vous présente ces pavés  de colin surgelés, avec une sauce à la tapenade d’olives noires, de la moutarde et des tomates cerises,  le tout cuit au micro-ondes.

Pour cette recette il vous faut:

4 tranches de filet de colin surgelés

1 grosse c.s de tapenade d’olives noires

1 c.s de moutarde (de la douce pour moi)

de la crème liquide

quelques tomates cerises coupées en morceaux

poivre

Placez dans un plat allant au micro-ondes vos pavés de Colin et les tomates coupées en morceaux.

Dans un bol mélangez la tapenade, la moutarde, la crème (quantité de votre choix), allongez avec un peu d’eau et nappez le poisson, poivrez,  ne pas saler, la tapenade est très salée!

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Faites cuire 11 mn au micro-ondes  recouvert d’un film alimentaire plastique (allant au micro-ondes) et perforé de quelques trous.

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Le poisson et la tapenade se marient très bien, un plat vite prêt et facile à faire, pratique quand on manque de temps,  que j’ai accompagné de gnocchis à poêler.

Bon dimanche à tous.

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Terrine Thon/Saumon au micro-ondes

En ce moment en cuisine je suis dans ma période terrines!!

Avec une salade en entrée, pour un apéritif dinatoire, etc…je trouve ça sympa.

Et quand c’est bon et facile à faire, c’est parfait!!

Pour cette recette il vous faut:

4 oeufs

2 c.s de concentré de tomate

20 cl de crème liquide

1 boite de thon au naturel

1 boite de filets de saumon au naturel

assaisonnement: sel, poivre, curry, ciboulette

3 c.s de chapelure

Faites égoutter le thon et le saumon, les mélanger à tous les autres ingrédients, pour l’assaisonnement c’est à votre convenance.

Versez la préparation dans une terrine graissée et allant au four à micro-ondes.

Couvrir d’un film plastique alimentaire perforé de quelques trous (bien mettre le film!!), faites cuire 12 mn à pleine puissance( dans mon four c’est 900w).

Laissez refroidir, démouler, à déguster très frais.

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Une excellente terrine, qui se tranche très facilement une fois refroidie, et tellement facile à réaliser…

 

Terrine de Foies de volailles express au Micro-ondes

Bonjour à tous!

Me voila de retour après une….. très très longue abscence…

Pas de raisons particulières, la flemme de rédiger les billets!!!☺

Cependant je cuisine toujours, suis toujours en quête de recettes faciles, rapides et bien sûr  délicieuses!!

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C’est donc avec cette recette de terrine que je revient, elle réunit tous les critères ci-dessus! Je vous laisse découvrir.

Pour cette recette il vous faut:

350 g de chair à saucisses ou farce à légumes

350 g de foies de volailles crus

1 oeuf

1 échalotte, du persil (l’équivalent de deux c.s mixés)

1 petite c.c  de sel et de poivre

2 c.s de cognac

1 feuille de laurier

un peu de muscade

Mixez tous les ingrédients selon la volonté du grain de pâté désiré ( plus ou moins fin).

Placez le tout dans une terrine, posez la feuille de laurier, mettre le couvercle de la terrine.

Dans votre micro-ondes, placez deux feuilles de papier absorbant sur le plateau, placez dessus la terrine, faites cuire 8mn( puissance du four 750w minimum, le mien est à 900w),  laissez reposer sans toucher 5mn, puis refaites cuire 8mn, sortir du four sans vous bruler, laissez refroidir sans ouvrir.

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Une fois refroidie, placez votre terrine au frigo 24h puis dégustez!

Recette simplissime et qui fait son petit effet!! Se tranche très facilement.

A très vite!!

Courgettes, lardons et tomates cerises au Micro-ondes

Voici une idée d’accompagnement pour napper un plat de pâtes!

Un mélange de courgettes, lardons et tomates cerises, facile et rapide à faire au micro-ondes! (les temps de cuisson ci-dessous peuvent varier d’un micro-ondes à l’autre!)

Pour cette recette il vous faut:

4 courgettes

200 g de lardons allumettes fumés

250 g de tomates cerises

1 grosse cuillerée à soupe  de crème épaisse

sel, poivre, persil, herbes de Provence

1 c.s de fond de volaille

huile d’olive

Dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes déposez les courgettes coupées en morceaux, les lardons, huile d’olive (un filet), sel (pas trop), poivre, persil, herbes de Provence, bien mélanger et faites cuire 8 mn au micro-ondes.

Sortir le plat, remuez, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et remettre 5 mn.

Sortir le plat, remuez, ajoutez la crème et le fond de volaille et remettre 3 mn.

Votre garniture est prête, faites cuire les pâtes de votre choix.

courgette

Saupoudrez de parmesan et dégustez!

Confiture de lait ou Dulche de Leche au micro-ondes

Je suis fan des recettes au micro-ondes, et combien de fois j’ai pas eu de confiture de lait sous la main pour une recette…

Problème résolu, faut juste une boite de lait concentré sucré et un micro-ondes!!

Recette trouvée sur le blog de Jeanne- Sophie, un Dulche de Leche prêt en 12 mn…

Pour cette recette il vous faut:

1 boite de lait concentré sucré (397g)

100 ml de lait pour assouplir la confiture en fin de cuisson

1 cuillère à café d’arôme vanille  (facultatif) 

1 pincée de fleur de sel (facultatif)

Videz le lait concentré dans un GRAND/HAUT  saladier (c’est très important car le lait va bouillir et énormément monter dans le saladier!).

Faites chauffer 3 mn dans votre micro-ondes (pour la puissance la plupart des recettes que j’ai regardé, dont celle de Jeanne-Sophie, indiquent qu’il faut mettre à pleine puissance, moi mon micro-ondes est toujours rêglè de la même manière, réchauffage, et je sais même pas à quelle puissance exactement!!).

Au bout des 3 mn remuez et remettre 8 fois 1 mn de cuisson en remuant bien entre chaque minute de cuisson.

Cela vous fera 11 mn de cuisson, vous pouvez comme moi remettre 1 mn pour une couleur plus foncée.

A ce moment vous pouvez détendre le mélange avec les 100 ml de lait, prenez pas peur c’est assez grumeleux et en remuant bien le mélange s’assouplit!

Ajoutez ou pas la vanille et/ou la fleur de sel, mettre dans un pot, laissez refroidir à température ambiante et conservez au frigo.

Quelques remarques: 

*Très important un grand saladier,  vous verrez qu’à partir de la troisième minute ça va monter très haut, sur la photo ci-dessous vous voyez que le lait avant cuisson recouvre que le fond, qu’en cuisant il monte et,  il est monté encore plus haut que ce que l’on voit sur la deuxième photo!

*A la quatrième minute le mélange commence à épaissir.

*Prenez pas peur, en sortant du micro vers la quatrième/cinquième minute, le mélange devient grumeleux, pas de soucis en remuant bien ça redevient lisse.

*Vers les dernières minute la couleur fonce au fur et à mesure que l’on remue.

*Après je pense que ces remarques peuvent varier en fonction du micro-ondes de chacun: comme la couleur de la confiture de lait et, la ou les minutes de cuisson que l’on peut rajouter, pour moi 12 mn c’était très bien.

*Faites toujours très attention de pas vous bruler en remuant, le mélange devient de plus en plus chaud…

*SURTOUT, ne vous servez pas d’un fouet! Voulant bien faire la première fois j’ai utilisé mon fouet et… AFFREUX!, au moment de détendre  avec le lait mon fouet c’est embourbé, impossible à obtenir la texture lisse de mon deuxième essais… A la fourchette c’est très bien!

confiture de alit

Résultat: une confiture de lait à la texture et couleur parfaite!  prête en un tour de main.

Et vraiment très  bonne…