Soupe de Melon à la Menthe

 De retour avec une petite recette toute fraîche, pour l’été en verrine c’est parfait!

Recette trouvée sur le blog : « Pure Gourmandise« , que je vous invite à découvrir.

Pour cette recette il vous faut:

1 melon

1/2 jus de citron (j’ai mis qu’une demi- cuillérée à soupe)

50 ml d’huile d’olive

1 petit bouquet de menthe

sel, poivre

 Mixez le melon épluché et nettoyé des pépins, ajoutez les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le citron, sel, poivre.

Versez dans des verrines (j’ai remplis 9 verrines), décorez d’une feuille de menthe et d’une paille, mettre au frais.

Fraîches et savoureuses, ces verrines sont délicieuses! Je les ai servis lors d’un apéro dinatoire.

Riz au lait

Me voilà de retour avec une recette aussi simple que délicieuse: le Riz au lait.

Pour cette recette il vous faut:

800 ml de lait

200 ml de crème liquide

150 g de riz rond

50 g de cassonade

50 g de sucre

1 gousse de vanille

Portez à ébullition: le lait, la crème et la gousse de vanille fendue, ajoutez le riz( non rincé pour conserver l’amidon, donc l’onctuosité!) et à la reprise de l’ébullition,  laissez cuire à petit feu 40/45 mn, couvert, mais pas complètement, remuez de temps en temps.

La cuisson terminée, ajoutez le sucre, bien remuer, laissez refroidir, retirez la gousse de vanille, et placez au frais.

Crémeux, onctueux… Délicieux! Bon dimanche à tous.

Mon Tiramisu façon Banoffee

J’adooooore le Tiramisu qui est mon dessert préféré!

Aujourd’hui je l’ai revisité, en le combinant à un autre dessert que j’avais envie de tester, le Banoffee( dessert anglais à base de banane, crème et caramel ), et du coup ça donne: 

Mon Tiramisu façon Banoffee!

Pour cette recette il vous faut:

250g de mascarpone

3 œufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 bananes

1 paquet de Galettes St. Michel

Confiture de lait

Commencez par battre vos blancs d’oeufs  en neige, mettre de côté .

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, le mascarpone , puis  y incorporer délicatement les blancs en neige.

Mixez vos 2 bananes+ quelques gouttes de citron pour éviter qu’elles jaunissent , mettre au frais .

Tartinez des galettes avec de la confiture de lait.

Dans des grosses verrines, mettre 2 c.s de crème mascarpone , 1 galette, 1 c.s de crème banane et répétez  l’opération avec une 1 c.s de crème mascarpone , 1/2 galette coupée en deux, 1 c.s crème banane et terminez avec 1 c.s crème mascarpone , mettre au frais.

Au moment de servir, émiettez des galettes sur le dessus, voir même pour les plus gourmands ! Galettes nappées de confiture de lait, puis émiettées…

Humm…Juste trop bon!!

 

Iles Flottantes Express!

Dans mon précedent billet,je vous parlais d’une recette de Crème Anglaise faite au micro-ondes!

Aujourd’hui,mangeant avec ma ptite Stef (mille merci ma Bichette pour ton aide si precieuse,pour mon joli nouveau blog!),

j’ai donc  préparé pour le dessert,des Iles Flottantes,au micro-ondes!!(recette Tupperware).

Pour cette recette il vous faut:

Pour la crème:

500 ml de lait

90 g de sucre

15 g de maizena

3 jaunes d’oeufs

arôme vanille(pour moi sirop saveur Creme Brulée,1 filet

Mélangez au fouet vos jaunes d’oeufs,sucre,maizena,arome,et lait petit à petit.
Mettre 2.30mn au micro-ondes,remuez,remettre 2.30mn.
Laissez refroidir.

Pendant ce temps,battre les blancs en neige,dans lesquels vous aurez mis une pincée de sel.
Lorsqu’ils commencent à prendre ajouter 1.5 c.s de sucre glace et continuez à battre.
Ensuite,remplissez au 3/4 un verre à eau de blancs en neige,et passez 20 secondes au micro-ondes.

Vous obtenez des petits tas,que vous placerez sur votre crème,une fois refroidis. 

Et voilà le résultat, nappé de caramel !

 

Vous pouvez tout à fait doubler les doses (ce que j’ai fait pour 5/6 personnes) ,mais pour réaliser la crème, faites- la en deux fois.

50o ml par 500 ml

En faisant 1 litre d’un coup,le mélange a plus de mal à chauffer, et votre crème risque d’etre trop liquide!