Le Brookies

 

 Mais qu’est-ce donc que le Brookies?

Je me suis posé  la même question lorsque j’ai vu cette excellente recette: un Brownies recouvert de pâte à Cookies,  sur le blog de La fabrique gourmande, un chouette blog que je vous invite à découvrir!

Alors certe, c’est carrement pas, mais pas du tout light, light! Mais c’est un pur moment de  bonheur ce gâteau…

Pour cette recette il vous faut:

150g de beurre

200g de chocolat noir

180 g de sucre en poudre

4 œufs

150g de farine

1 pincée de sel

100g de noix de Pécan

 

Pour la pâte à cookies:

220g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

190g de sucre roux

120g de beurre mou

1 oeuf

1 pincée de sel

150g de pépites chocolat

Préchauffez votre four 180th

Commencez par la pâte à Brownies: faites fondre le beurre et le chocolat, ajoutez le sucre, les oeufs un à un, la farine, la pincée de sel et les noix de Pécan grossièrement hachées.

Mettre dans un moule graissé carré ou rectangulaire, placez au frais.

Continuez avec la pâte à Cookies: mélangez le beurre mou et le sucre, ajoutez l’oeuf, la farine, le sel, la levure, les pépites de chocolat, on obtient une belle pâte, que l’on parsème sur la pâte à Brownies comme un Crumble.

Enfournez 35 mn.

Aprés refroidissement, démoulez, découpez des petites carrés et… dégustez!

brookies

Vraiment délicieux, le fondant du Brownies et le croquant du Cookies, un meveilleux duo, j’ai adoré.

 

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Mes Cookies du jour

J’en ai fait des essais de Cookies (j’avais d’ailleurs posté une recette), des biens, des moins biens, des trop durs, ou pas l’aspect souhaité…

J’ai donc regardé sur la Blogosphère, comparé les recettes, et j’en ai concoctée une à mon idée, en même temps je n’ai rien inventé!!  mais  c’est pas si mal que ça.

Allez je vous dit tout…

Pour cette recette il vous faut:

250 g de farine

2 petits oeufs (je pensais en mettre qu’un, mais ma pâte était trop granuleuse)

100 g de beurre bien mou

1/2 c.c de levure chimique

1/2 c.c de bicarbonate

70 g de pépites de chocolat noir

70 g de pépites de chocolat blanc

150 g de sucre roux

Préchauffez votre four 200th

Mélangez tous les ingrédients, vous obtenez une belle boule souple.

Garnir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, façonnez des petites boules de pâte de la taille d’une grosse noix (j’ai pesé une ou deux boules elles pesaient entre 20 et 25 g, et j’ai fait 28 boules) déposez les sur les plaques en les espaçant, faites cuire 10 mn, dés la sortie du four, sans vous brûler,  tassez les dessus des cookies à l’aide d’une cuillère à soupe, laissez refroidir.

Je suis plutôt satisfaite.

cokkies

 Rien  d’extraordinaire dans ces cookies! mais ils sont comme je les aime: moelleux, craquelés juste comme il faut, et un bon goût de cookies fait maison!

Si vous avez une recette à proposer c’est avec plaisir!