Clafoutis feta épinard et tomates cerises

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Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien?

Aujourd’hui, avec le retour des chaleurs, c’est une recette Weight Watchers que je vous propose.

Un clafoutis salé excellent, très frais et facile à faire.

Je l’ai déjà réalisé deux fois, en doublant les quantités à chaque fois.

En entrée tiède et en apéro frais, à grignoter, c’est trop bon 😉

C’est une recette du blog Amandine Cooking que j’aime beaucoup, des recettes attrayantes, légères et simples à réaliser 👍

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.amandinecooking.com/clafoutis-aux-epinards-tomates-cerises-et-feta.html

Pour cette recette il vous faut:

* 4 oeufs

* 300 ml de lait

* 50 g de farine ou maïzena

* 100 g de feta

* une belle poignée d’epinard frais

* tomates cerises

* sel, poivre, j’ai ajouté des herbes de Provence et de l’ail en poudre

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la farine, assaisonner.

Versez cette préparation dans un moule de votre choix ( rond/rectangulaire ), recouvert de papier cuisson.

Par dessus répartir vos pousses d’epinard rincées et egouttées.

Puis la feta coupée en morceaux et terminer avec les tomates cerises, ou même des quartiers de tomates coupés finement.

Enfournez 30 minutes à surveiller.

J’aime vraiment ce clafoutis.

Les trois ingrédients se mélangent parfaitement.

Et la simplicité que c’est a faire…

J’avais jamais cuit directement des feuilles d’epinard fraîches et crues directement dans une préparation, c’est génial, ça rend pas d’eau.

J’ai même testé dans une quiche, impeccable👍

Vous souhaitant une bonne fin de week-end, à très vite 😊

Pudding

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Bonjour à tous 😊

J’espère que vous allez bien, que le déconfinement se passe bien pour vous?

Moi j’en profite pour remettre régulièrement de l’ordre dans mes placards, et en cuisine, on se rend compte qu’il y a toujours un petit reste de biscuits, une tranche de brioche, des fruits secs….

Bref pleins de choses mais en petites quantités…..

Jeter, certainement pas !!

On va faire un pudding, où l’art de recycler les restes👍

Pour cette recette il vous faut:

Il n’y a pas de quantités, aliments, dosage précis, c’est vraiment en fonction de ce que l’on a !!

Je vous met ce que moi j’avais !

* 3/4 d’un paquet de Petits Prince chocolat

* 2 tranches de brioche

* 3 miches de pains

* des Oreos

* des raisins secs + mélange exotique de fruits secs confits ( papaye, banane, mangue, noix de coco…) + amandes, que vous aurez au préalable fait tremper dans un mélange eau/rhum.

* 1 pommes coupé en morceaux

* 3 oeufs

* 50 g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 170°

Emiettez grossièrement tous les ingrédients solides.

Rajoutez la pomme, les fruits secs/confits egouttés, les oeufs, le beurre fondu, bien mélanger et versez dans un moule à manqué beurré, cuire 1h00 environ, il faut que la surface du pudding soit souple, à surveiller.

Super bon, moelleux, la texture d’un flan, et surtout qui pourrait croire que ce sont les fonds de placards😉

On peut pour un visuel plus sympa faire un glaçage ou un nappage au choix.

On peut également rajouter des pépites de chocolat.

Oubli de ma part le sucre, mais réellement pas besoin, les ingrédients sont déjà bien sucrés !

Pour les quantités c’est un peu au pif pour être honnête.

Et surtout on peut varier à l’infini, donc ne jetez plus ….

Vous souhaitant une bonne soirée, à très vite 😊

Filets de poulet à la tomate et à la mozzarella

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Bonjour à tous 😊

Voilà une idée simple et rapide pour cuisiner des filets de poulet.

Je vous met le lien de la recette ci-dessous.

http://www.lesgateauxdesteph.com/2020/04/filets-de-poulet-a-la-tomate-et-a-la-mozzarella.html

Pour cette recette il vous faut:

* filets de poulet

* tranches de mozzarella

* tranches de tomate

* sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence, paprika

* basilic ou persil

Préchauffez votre four à 200°

Faire des entailles sur le dessus des filets.

Garnir chaque entaille de tranches de mozzarella et de tomate.

Placez les filets sur une feuille d’aluminium, recouvrir d’un filet d’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, herbes fraîches et paprika.

Refermez les papillotes et enfournez 20 minutes.

On peut si on le souhaite en fin de cuisson, sortir les filets des papillotes et faire gratiner la mozzarella ( même pas gratiné c’était très bon! ).

Un plat très savoureux, et très simple à réaliser, le poulet est bien moelleux grâce à la cuisson en papillote.

Bon week-end à tous, et à très vite 😊

Tarte tatin banane ananas coco

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Bonjour à tous 😊

J’adore la tarte tatin, mais pourquoi pas remplacer les pommes par autre chose 🤔

Des bananes, de l’ananas et de la noix de coco, ça marche super bien!

Pour cette recette il vous faut:

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 3 bananes

* 7 tranches d’ananas

* 150 g de sucre roux

* 150g de beurre

* 70 ml de lait de coco ( ce n’est pas indispensable pour votre caramel, mais celà lui donnera un petit côté crémeux )

* rhum ( facultatif )

* noix de coco râpé

Commencez par faire votre caramel, l’idéal directement dans un moule pouvant passer au four, j’ai utilisé ma poêle Tefal, avec le manche amovible, sinon vous verserez le caramel dans un autre moule.

Faites fondre beurre et sucre, surveiller le mélange, on doit obtenir un caramel brun, il ne doit pas noircir.

A ce moment on ajoute délicatement le lait de coco car celà va éclabousser, attention aux brûlures…

Déposez les tranches d’ananas et les rondelles de banane, saupoudrez de noix de coco, et d’un filet de rhum, ce n’est pas obligatoire, mais ça relève sans donner un goût alcoolisé !

Préchauffez votre four à 180°

Déposez la pâte feuilletée sur vos fruits / caramel, piquez le dessus à l’aide d’un cure dent pour laisser échapper la vapeur.

Enfournez une trentaine de minutes à surveiller, quand la pâte feuilletée est doré.

A la sortie du four, demoulez sans trop attendre pour ne pas que vos fruits accrochent.

Retournez la tarte délicatement, attention du caramel brûlant peut couler, aidez vous de maniques !!

Tarte très simple à faire.

Tous les ingrédients se mélangent parfaitement, un régal 😋

Belle journée à tous, continuer à bien prendre soin de vous 😊